Antinori - Pèppoli : Chianti Classico 2014

L’élégance et la fraîcheur d’un Chianti Classico Antinori - Pèppoli

Localisé au cœur de la zone historique de l’appellation Chianti Classico DOCG, entre les villages de Radda in Chianti, Ruffoli, Greve in Chianti et San Polo in Rosso dans la région de la Toscane en Italie, le domaine Antinori - Pèppoli produit des Chiantis Classico qui constituent des références incontournables connues dans le monde entier.

Situés dans une petite vallée aux sols rocailleux riches en minéraux et nutriments qui réfléchissent la chaleur des journées, les vignobles du domaine Antinori - Pèppoli bénéficient d’une inhabituelle exposition nord-est conférant aux vignes de Sangiovese, le cépage noir phare de la zone, une typicité toute particulière.

Commercialisé pour la première fois en 1988 sur un millésime 1985, le Chianti Classico Antinori - Pèppoli 2014 constitue l’un des vins étendards de la propriété. Issu d’un assemblage de 90% Sangiovese, 10% Merlot et Syrah, ce Chianti exprime les spécificités de chaque cépage sur un millésime noté pour son élégance en Toscane en raison des températures plus froides qu’à l’accoutumée.

Le Chianti Classico 2014 Antinori-Pèppoli présente une robe typique du Chianti, sur une couleur rouge rubis aux reflets violets. Au nez, la palette olfactive se décompose clairement entre la délicatesse des notes florales, de rose et l’intense fraîcheur des notes de petits fruits rouges, sur des arômes de violette et de cerise évoluant avec l’aération sur des notes fumées témoignant d’un élevage maîtrisé. Au palais, le vin exprime toutes les caractéristiques du Sangiovese, sur une bouche franche et pleine de saveurs. Les tanins démontrent une superbe texture, souple et veloutée. Vibrante, la finale s’achève sur une belle fraîcheur minérale. Un élégant Chianti Classico à déguster dès maintenant qui pourra évoluer encore d’ici 2020 à 2025.