Grand Corbin Manuel est une véritable histoire de famille. La famille de Gaye est depuis plusieurs générations propriétaire de Châteaux de renom en AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé ou Pomerol. Stéphane de Gaye décide de racheter cette propriété en 2005. De ce véritable coup de foudre pour ces 7 hectares d'un seul tenant, idéalement situés et enclavés dans un périmètre de grands crus classés - cinq Grand Corbin..., agrémentent le voisinage de Grand Corbin Manuel -- naît donc l'envie d'impliquer les enfants de Stéphane de Gaye. C'est sa fille Yseult, alors âgée de 25 ans, qui aura la tâche passionnante comme le soin de porter haut les couleurs de la propriété. Yseult assure ainsi avec son équipe la gestion de ce domaine promis à un bel avenir puisque possédant tous les atouts nécessaires, terroir comme volonté de perfection humaine, pour faire naître tout manuellement des vins authentiques et vinifiés avec intelligence.