Château Pavie 2005 Double-Magnum

L'origine de la propriété est très ancienne.Au IVème siècle, le côteau de Pavie était déjà planté. Parcelles après parcelles (Pigasse, Les domaines de la Sable, Pimpinelle, Larcis) le domaine se construit et se consolide sous le nom de Pavie. C'est une propriété d'un seul tenant sur le versant Sud-Est de la colline de la ville de Saint-Emilion et qui s'étale sur trois niveaux en remontant le côteau. Propriété de Chantal et Gérard Perse depuis mars 1998, Château Pavie possède le plus beau terroir et reste l'un des plus grands vignobles de tous les Premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion. Le cuvier renferme vingt cuves thermorégulées permettant une vinification parcellaire. Le chai de vieillissement est le plus audacieux et le plus moderne de tout le bordelais où s'élabore un vin merveilleux de structure et d'élégance résultant d'une récolte contenue dans des rendements les plus adaptés au terroir : 30hl/ha.