Domaine René Bouvier : Côte de Nuits-Villages Village 2015

Un vin rouge de Côte de Nuits-Villages minéral

Implantée sur un terroir très calcaire, la parcelle de Côte de Nuits-Villages du Domaine René Bouvier s'étend sur une superficie totale de 50 ares. Ce vin rouge issu du Pinot Noir bénéficie de vignes âgées de 30 ans en moyenne, ainsi que d'un élevage en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs) durant 18 mois.

D'une robe de couleur rubis éclatant, limpide et brillante, le Côte de Nuits-Villages 2015 du Domaine René Bouvier développe au nez des senteurs délicates de fruits rouges. L'attaque est franche et nette en bouche. Le vin se montre bien consistant et offre une délicate texture. La finale est rafraîchissante et si minérale.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.