Olivier Leflaive : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015

La richesse racée d'un Premier Cru de Chablis Olivier Leflaive 

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre d'Olivier Leflaive tient sa réputation de son terroir unique, situé sur la rive droite du Serein, jouxtant les plus prestigieux Grands Crus de Bourgogne. Les vignes de Chardonnay, âgées de 38 ans, plantées sur le fameux sol de calcaire Kimméridgien à proximité du village de Tonnerre, produisent des vins racés, avec une identité tout à fait singulière. 

Fort d'un héritage familial qui s'est construit au fil de 17 générations, Olivier Leflaive s'efforce de retranscrire l'identité du terroir d'origine de ses vins en suivant une philosophie rigoureuse et intransigeante pour ne produire que le meilleur des vins de Bourgogne, tout simplement. 

À la dégustation, le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2015 encore dans sa jeunesse surprend par sa puissance et sa richesse. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées, de pomme et de fleurs blanches. La qualité du millésime 2015 s'exprime pleinement en bouche, élégante et racée. La finale s'achève sur la fraîcheur de notes minérales, rappelant l'origine de son terroir calcaire.