Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2009

Un vin blanc de Puligny-Montrachet 1er Cru d'une grande richesse

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" d'Olivier Leflaive est un vin blanc à base de Chardonnay produit sur l'appellation de Puligny-Montrachet 1er Cru. Cette sélection parcellaire opérée parmi les 17,64 hectares de surface totale de l'aire en production, doit selon la légende son nom aux follots qui hantaient les endroits humides et où le brouillard se montrait régulièrement. Âgées de 35 ans en moyenne, les vignes plantées bénéficient de sols argilo-calcaires et sont cultivées en lutte raisonnée. L'élevage est opéré en fûts de chêne (dont 25% en fûts neuf), la durée variant en fonction du millésime.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2009 d'Olivier Leflaive se montre raffiné et offre une grande richesse. Le nez développe des senteurs de fleurs blanches et de fruits qui se marient avec de subtiles notes de noisettes grillées. Le vin fait preuve de vivacité en bouche puis fait montre une véritable élégance. À consommer idéalement jusqu'en 2018.

À noter que ce commentaire est naturellement amené à être remis en question au fur et à mesure de l'évolution du vin en bouteille.