Pascal Jolivet : Les Terres Blanches 2015
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Évaluations et notation
Description
Un vin blanc de Pouilly-Fumé concentré et fin
"Les Terres Blanches" de Pascal Jolivet est un vin blanc monocépage issu du Sauvignon blanc. Cette sélection parcellaire de 6,5 hectares provient du terroir historique de Pouilly-Fumé, découvert au XIème siècle par des moines. Le vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires.
L'exceptionnel terroir dont est issue la cuvée "Les Terres Blanches" de Pascal Jolivet lui octroie concentration et finesse. Le millésime 2015 révèle un formidable caractère et une grande personnalité, annonçant une évolution lente.
Attention, ce commentaire a principalement pour but de décrire le profil général du vin présenté. Il est cependant naturel de prendre en compte que ce produit est amené à évoluer avec le temps, pouvant ainsi remettre en cause le commentaire actuel.
