frais de port offerts sur votre 1ère commande avec le code* - BIENVENUE *hors vins primeurs, réservé aux nouveaux clients.

Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2019

Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2019
270 CHF T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 22,50 CHF / unité
    • Paiement 100% sécurisé
    • Origine des produits garantie
    Autres millésimes disponibles

    Un pinot noir riche et aromatique par Le Domaine Au Pied du Mont-Chauve

    La propriété
    Fille de l’une des plus grandes familles viticoles de Bourgogne, Francine Picard reprend à la fin des années 1990 le domaine historiquement tenu par son père. Le Domaine Au Pied du Mont Chauve s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin, au cœur des plus beaux climats et terroirs de la Bourgogne viticole.

    Dans une volonté de synergie entre la terre et les vins, Francine Picard cultive ses parcelles en respectant les principes de la biodynamie et s’applique avec passion et une attention extrême à produire des vins reflétant l’identité de leur terroir.

    Issus d’un vignoble d’une surface de 110 hectares travaillés en « agro-écologie », le chardonnay et le pinot noir du Domaine Au Pied du Mont Chauve sont reconnus pour leur qualité, leur précision et leur élégance.

    Depuis mai 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, spécialiste en viticulture biodynamique, a rejoint l’équipe du Domaine en tant que Directeur Technique.

    Le vignoble
    Le Bourgogne pinot noir 2019 du Domaine Au Pied du Mont Chauve est issue de vieilles vignes plantées majoritairement dans les années 1970 en Côte Châlonnaise.

    Le millésime
    Le millésime 2019 est marqué par une année chaude et sèche avec trois vagues caniculaires entre juin et fin août. Si les quantités sont modérées en raison du manque d’eau, la qualité est exceptionnelle.
    Les chardonnays sont riches et mûrs tout en présentant un bel équilibre et une grande finesse. 2019 est un grand millésime pour des pinots noirs bien mûrs et présentant intensité, équilibre et finesse.

    Vinification et élevage
    Récoltés et triés manuellement, les raisins sont égrappés puis dirigés vers les cuves dans de petits wagonnets en inox pour ne pas les abîmer. Dans le respect de la tradition bourguignonne, la vinification est réalisée en cuves ouvertes thermorégulées. Ce Bourgogne pinot noir 2019 est élevé pendant 15 mois dont 12 mois en fûts et foudres. La mise en bouteille est réalisée après une légère filtration.

    Assemblage
    Ce Bourgogne 2019 du Domaine Au Pied du Mont Chauve est un 100% pinot noir.

    Dégustation
    Riche et opulent, ce vin de caractère présente des arômes de baies de genièvre, de poivre et d'épices.

    Accords mets et vins
    Volailles, pot-au-feu, fromages à pâtes cuites, légumes en salade se marient à merveille avec cette cuvée Bourgogne pinot noir.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

    Garde
    Accessible dès aujourd’hui.

    Bourgogne
    Encépagement
    Pinot Noir

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Conversion Agriculture Biodynamique

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Bourgogne

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Au Pied du Mont Chauve

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3