Billaud-Simon : Chablis Grand cru "Vaudésir" 2013

Un Chablis structuré et complexe

Elaboré à partir de vignes dont la moyenne d'âge est d'environ 32 ans, le Chablis Grand Cru Vaudésir du domaine Billaud-Simon provient d'une parcelle dont la surface moyenne couvre 0.49 hectares. Le millésime 2013 de ce vin de Bourgogne est un monocépage de Chardonnay.

Sa robe se dévoile sous une jolie couleur jaune pâle agrémentée de reflets verts. Elle se montre très brillante et scintillante. Au nez, ce Chablis Grand Cru Vaudésir 2013 du Domaine Billaud-Simon demeure complexe et l'on y retrouve des fines fragrances de fleurs blanches, de tilleul et d'acacia, fragrances agrémentées de notes de vanille et de miel. Sa bouche est bien structurée et combine parfaitement l'acidité et la rondeur. Ce vin de Bourgogne pourra être dégusté dans des conditions optimales entre 2023 et 2028.