Castello di Volpaia : Balifico 2013

Un vin rouge de Toscana structuré

Le Balifico de Castello di Volpaia est un vin rouge issu d'un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Le vignoble de ce Super Toscan est situé à plus de 400 mètres d'altitude, entre ceux de Coltassala et Casanova. Les vignes bénéficient d'un terroir composé de grès en décomposition, fournissant un sol léger, riche en chaux et en texture.

À la dégustation, le Balifico 2013 de Castello di Volpaia présente une robe vive de couleur rouge rubis teintée de pourpre foncé. Le nez dégage des arômes fins et élégants, avec la mûre et le bleuet auxquels se marient de subtiles notes boisées et de cannelle. En bouche le vin est lisse, d'une belle rondeur et structuré. On peut notamment y remarquer une belle persistance des saveurs avec un arrière-goût de fruits rouges.