Cesari : Bosan 2006

La cuvée Bosan 2006 du producteur Gerardo Cesari en DOC Amarone della Valpolicella est un vin mêlant subitilité et puissance. La robe affiche une grande densité avec un aspect noir encre aux reflets bleutés. L'expression aromatique est abondante, riche sur des parfums de fruits noirs macérés, le tout enrobé d'épices et d'une note balsamique de cèdre bleu. L'entrée en bouche de ce Cesari Bosan 2006 est précise avec une acidité nette conférant à ce vin beaucoup de fraîcheur et de droiture. La trame tannique est ample, bien extraite sur une finale très épicée, donnant du caractère et du mordant à cette cuvée déjà agréable à tester, sans manquer d'un vrai potentiel de vieillissement.