Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2015
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Évaluations et notation
Description
Un vin blanc de Chablis Grand Cru puissant
Le Chablis Grand Cru "Les Clos" de Domaine Laroche est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur 1,12 hectare de l'appellation Chablis Grand Cru. La première plantation de vignoble faite par les moines de Saint Martin de Tours sur ces parcelles remonte notamment au 9ème siècle. Âgées de 35 ans en moyenne, les vignes bénéficient d'une exposition sud. L'élevage du vin se déroule sur lies fines en fûts de chêne et en cuve inox.
À la dégustation, le Chablis Grand Cru "Les Clos" 2015 du Domaine Laroche montre une sublime trame acide. Fin et équilibré, le vin se révèle ciselé, pas lourd du tout, avec de riches senteurs de fleurs blanches. L'acidité et la concentration sont remarquables. Cette cuvée est le plus puissant Grand Cru du Domaine Laroche, révélant un exceptionnel potentiel de vieillissement.
Attention, il faut prendre en compte que le vin évolue au cours du temps, pouvant ainsi naturellement remettre en cause le commentaire actuel.