Appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, Saint-Joseph s’étend sur 1 200 hectares. Répartie sur 26 communes, l’appellation Saint-Joseph longe les bords du Rhône sur près de 60 kilomètres, comprenant les départements de l’Ardèche (23 communes) et de la Loire (3 communes).
Autrefois connu sous le nom de « Vin de Mauves », le vignoble de Saint-Joseph témoigne de très anciennes origines. Des moines cultivant le vignoble le nommeront Saint-Joseph au XVIIème siècle.
Véritable chef-d’œuvre architectural jouissant d’un panorama d’exception sur les Alpes, le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur d’étroites terrasses implantées sur des sols de granits. Très escarpés, les coteaux de vignes sont situés sur des pentes très fortes, bénéficiant d’une exposition sud/sud-est. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de l’appellation Saint-Joseph est principalement constitué de granit. On trouve ensuite des sols de gneiss tendres et de granits sur la zone septentrionale de l’appellation tandis que la zone plus méridionale est constituée de sols de granits complexes, maigres et acides.
Produisant principalement des vins rouges, l’appellation Saint-Joseph est aussi à l’origine de grands vins blancs. 3 cépages sont principalement cultivés sur l’appellation Saint-Joseph. La Syrah est employée dans la production des Saint-Joseph rouges tandis que la Marsanne et la Roussanne sont utilisées pour les Saint-Joseph blancs. Notons que les cépages blancs peuvent entrer dans l’assemblage de Saint-Joseph rouges dans une faible proportion.
Du côté des vins rouges, les vins de Saint-Joseph se distinguent par leur complexité aromatique. Exprimant des notes poivrées et épicées, les Saint-Joseph rouges sont souvent accompagnés de notes florales évoquant la violette en étant teintés d’une belle minéralité. Alliant puissance et finesse, les vins rouges de Saint-Joseph sont d’une grande élégance.
Du côté des vins blancs, les vins de Saint-Joseph blancs se distinguent par leurs notes florales aux parfums d’aubépine et d’acacia, la gourmandise de notes de miel et d’abricot en présentant de belles notes épicées. En bouche, les vins blancs de Saint-Joseph offrent une belle concentration de matière, ample et suave en conservant une belle fraîcheur et acidité.
Agréables à déguster dans leur jeunesse, les vins de Saint-Joseph présentent peuvent se garder 3 à 10 selon les terroirs et les millésimes.
