Weingut Emmerich Knoll : Riesling Vinothekfüllung Smaragd 2019
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Description
Un grand riesling autrichien d’Emmerich Knoll minéral et gourmand
La propriété
Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.
Le vignoble
Âgées de 25 ans en moyenne les vignes sont situées entre 260 et 400 mètres d’altitude sur un terroir composé principalement de roche contenant du quartz (gneiss) et un peu de limon calcaire (loess).
Le vin
Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe.
Le taux de sucre résiduel est de 3,2 g/litre.
Vinification et élevage
Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant cinq à quinze jours. L’élevage est d’une durée de six à huit mois sur lies sans bâtonnage.
Assemblage
Cette cuvée Vinothekfullung Smaragd 2019 de Weingut Emmerich Knoll est un 100% riesling.
Dégustation
Robe
La robe est et de couleur jaune.
Nez
Le nez cristallin est la parfaite expression du terroir et du cépage, au travers d’une intense minéralité mêlée à de gourmandes notes de mirabelle.
Bouche
La bouche est ample et dévoile une belle vivacité jusqu’à une finale persistante et rafraîchissante.
Service
Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 10 à 12°.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée riesling Vinothekfullung Smaragd 2019 de Weingut Emmerich Knoll pourra patienter en cave minimum jusqu’en 2030 afin de dévoiler toute sa complexité aromatique.