Weingut Emmerich Knoll : Riesling Vinothekfüllung Smaragd 2020

L'élégance et la richesse d'un riesling autrichien signé Emmerich Knoll

La propriété

Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.

Le vignoble

Âgées de 25 ans en moyenne les vignes sont situées entre 260 et 400 mètres d’altitude sur un terroir composé principalement de roche contenant du quartz (gneiss) et un peu de limon calcaire (loess).

Le vin

Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant cinq à quinze jours. L’élevage est d’une durée de six à huit mois sur lies sans bâtonnage.

Assemblage

Cette cuvée Vinothekfullung Smaragd 2020 de Weingut Emmerich Knoll est un 100% riesling.