Château Cantemerle 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Cantemerle 2023

Dégustation

Au fil de la dégustation se dévoilent des tannins délicats, un fruit éclatant ainsi qu’un équilibre rare. Une texture veloutée s’étire avec élégance jusqu’à une finale riche et persistante.

Le raffinement et la trame aromatique d’un vin rouge du Haut-Médoc

La propriété

Avec des origines remontant à 1147, le Château Cantemerle fait partie des très anciennes propriétés du Haut-Médoc. Géré par la famille Cordier, le Château Cantemerle séduira les amateurs par le style de ses vins, jouant le registre de l’harmonie et de l’élégance grâce à une palette aromatique tout en subtilité et une trame tannique pleine de finesse.

Le vignoble

Ce Château Cantemerle 2023 est un vin de Haut-Médoc issu d’un vignoble 98 hectares. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont implantées sur un terroir de graves et de silices du quaternaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Égrappage total. Fermentation de 6 à 8 jours avant macération de 20 à 25 jours. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français (dont 35% neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (15%)
Petit verdot (6%)
Cabernet franc (4%).