Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Rare Collection" Rosé 2013 de Barons de Rothschild

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa brillance, ses reflets cuivrés ainsi que son effervescence fine.

Nez
D’une grande finesse, le nez s’ouvre sur de savoureuses fragrances d’abricot et d’orange sanguine. Au fil de l’aération le bouquet se complexifie à travers des notes épicées et vanillées issues de l’élevage sous bois.

Bouche
Ample, l’attaque exhale de rafraichissants arômes d’agrumes et de fruits frais. Complexe, la bouche allie avec élégance des notes de citron et de pamplemousse à des saveurs d’orange sanguine et d’épices perçues au nez. Persistante, la finale est soutenue par une belle salinité et une précision ciselée.

Accords mets et vins

Cette cuvée "Rare Collection" Rosé 2013 de Barons de Rothschild s’accorde parfaitement à un magret de canard rosé ou encore des mets épicés issus de la cuisine asiatique ou orientale.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce champagne d’exception peut patienter en cave de nombreuses années.

Un champagne Rosé millésimé exhalant le profil aromatique d’un grand millésime

La propriété

Fondée en 2005, la Maison de Champagne Barons de Rothschild est une création de famille et de cœur, résultant de l'alliance inédite entre les trois branches (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), visant à magnifier le majestueux terroir de Champagne qui incarne par-delà les frontières la qualité et l’art de vivre. « S’accomplir par de grandes réalisations », telle est l’ambition depuis plus de 250 ans de la famille Rothschild qui, forte de son expérience viticole à Bordeaux, élabore des champagnes d’excellence à la croisée du savoir-faire et de la tradition.

Porteuse de valeurs d’excellence, de goût et de convivialité, la Maison de Champagne Barons de Rothschild, dont le siège social est installé depuis 2007 à Reims à proximité d’illustres propriétés de Champagne, dévoile des cuvées dont le style singulier mêle harmonieusement finesse, équilibre et pureté.

Le vignoble

La cuvée "Rare Collection" Rosé 2013 de Barons de Rothschild est élaborée à partir de Grands et Premiers Crus de Champagne. Les chardonnays sont issus d’Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant et les pinots noirs de Verzenay et Vertus.

Le millésime

Un hiver froid précède un printemps particulièrement frais. Ces conditions sont contrebalancées par un été dont la chaleur favorise tant la maturation que la concentration des raisins. Les vendanges sont réalisées tardivement (début octobre) sous une météorologie pluvieuse.

Vinification et élevage

Utilisation exclusive de la cuvée (première presse). Vinification parcellaire en petites cuves inox de 20hl et faible proportion en barriques. La vinification en rouge du pinot noir est réalisée dans la cuverie dédiée de la maison. L’élevage sur lies fines d’une durée de 9 mois en petites cuves, accompagné de bâtonnage régulier, est suivi d’un vieillissement sur lies en cave de 8 ans minimum. Le dosage de ce champagne Rosé est de 4 g/l et la période de repos après dégorgement est de 12 mois minimum.

Assemblage

92 % de chardonnay
8 % de vin rouge de pinot noir.