Réputé pour son terroir d'exception et son héritage historique, le Château Latour-Martillac séduit par ses flacons emblématiques, reflets d'une incessante quête d’excellence. Engagé dans une viticulture durable, cette propriété située à proximité de Bordeaux produit des vins rouges et blancs d'une finesse remarquable. Une destination privilégiée pour les amateurs de crus classés, illustrant l'élégance et la richesse du patrimoine viticole français.
Château Latour-Martillac : un domaine aux origines séculaires
Le Château Latour-Martillac, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, possède une histoire riche dont les premières traces remontent XIIIe siècle, date d’édification d’une tour présente dans le vignoble et qui a inspiré le nom du domaine.
C'est en 1871 qu’Edouard Kressmann, un négociant en vins allemand, s'intéresse à cette propriété et joue un rôle crucial dans son développement.
Son fils aîné, Alfred, acquiert le domaine en 1930 et le renomme Château Latour-Martillac. Il insuffle une importante restructuration du vignoble, dont notamment l’implantation de cabernet sauvignon en complément des merlots déjà présents. Alfred et son fils Jean créent alors l’étiquette d’inspiration art déco qui orne toujours aujourd’hui les flacons de la propriété.
La notoriété du domaine connaît un essor international important, notamment en Angleterre où le millésime 1936 est plébiscité dans le cadre des festivités du couronnement de sa Majesté George VI, roi d’Angleterre, en décembre 1936.
Jean Kressman succède à son père en 1954. Sous son égide, le vignoble s'étend et les méthodes de vinification se modernisent.
Aujourd'hui, Tristan et Loïc Kressmann, fils cadets de Jean, perpétuent la tradition d’excellence qui fait du Château Latour-Martillac une figure emblématique parmi les grands vins de l’appellation.
Château Latour-Martillac : un emplacement idéal aux portes de Bordeaux
Le Château Latour-Martillac bénéficie d'un environnement unique. Le domaine se distingue par son climat tempéré et son terroir exceptionnel.
La région est en effet caractérisée par un climat océanique, offrant des conditions idéales pour la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux.
Le vignoble du Château Latour-Martillac se divise en deux zones distinctes. Sur le plateau de Martillac, on trouve une variété de graves, composés de quartz, lydiennes, jaspes et silex, formant un sol pauvre mais idéal pour la vigne, surtout pour le cabernet sauvignon et le petit-verdot. Plus près de la Garonne, le sol argilo-calcaire, enrichi de graves, favorise la croissance des merlots et des cépages blancs comme le sauvignon et le sémillon.
L'ensemble de ces éléments climatiques et géologiques confère aux millésimes du Château Latour-Martillac leur caractère unique, alliant richesse aromatique, structure et équilibre.
Une philosophie de viticulture respectueuse et innovante
Le Château Latour-Martillac pratique une viticulture raisonnée, visant à respecter l'environnement et à préserver la biodiversité. Les méthodes culturales intègrent la gestion durable des sols et l'utilisation réduite de produits chimiques. Le domaine s'efforce de favoriser des pratiques maintenant sur le long terme l’équilibre naturel des vignes.
En 2020, la propriété obtient la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Château Latour-Martillac : une vinification d’orfèvre
La renommée du Château Latour-Martillac repose en grande partie sur l'excellence de ses vins blancs. Les sauvignons blancs et sémillons sont récoltés manuellement, avec une attention méticuleuse depuis la vendange jusqu'à la mise en bouteille. Le processus inclut une sélection rigoureuse au chai et une pression douce des raisins. Les moûts sont naturellement clarifiés, puis fermentés et élevés en barriques.
Pour les vins rouges, la vendange manuelle est privilégiée, suivie d'une fermentation soigneuse en cuves inox. Suite à des vendanges manuelles, chaque parcelle est vinifiée séparément, avec un élevage en barriques de chêne français. En 2020, le Château Latour-Martillac a inauguré un nouveau chai de vinification pour ses rouges, conçu dans le respect des enjeux environnementaux. Ce chai souterrain offre une isolation thermique améliorée et réduit le besoin en climatisation. Le cuvier est équipé de cuves inox à parois traitées pour un nettoyage simplifié et une réduction de la consommation d'eau. La technologie de refroidissement a également été améliorée pour économiser l'eau. Ces innovations témoignent de l'engagement du domaine envers la durabilité et l'efficacité environnementale.
Château Latour-Martillac : un profil aromatique exhalant l’identité de grands terroirs
Les vins rouges, issus d’un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, offrent une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges et de boisé élégant.
Les vins blancs, fruit d’un assemblage de sauvignon blanc majoritairement et de sémillon, séduisent par leur fraîcheur ainsi que cette délicate alliance d’arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
Riche d’une longue histoire familiale ainsi que d’un terroir d’exception, le Château Latour-Martillac jouit d'une réputation prestigieuse magnifiant, à travers ses vins rouges et blancs, tant l’excellence de la conduite de son vignoble que son engagement du domaine envers une production de vins de haute qualité tout en respectant l’environnement.
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