Château Latour-Martillac 2017

La complexité et la structure d’un Grand Cru Classé de Graves

La propriété

Le Château Latour-Martillac doit son nom à une tour se tenant dans la cour d’honneur du château. Cette tour est en fait le vestige d’un fortin du XIIème siècle et permettait de contrôler la route de Bordeaux à Toulouse. Propriété de la famille Kressmann depuis 1871, le château Latour-Martillac accède au titre de Cru Classé des Graves tant en rouge qu’en blanc en 1953. Tristan et Loïc Kressmann poursuivent aujourd’hui avec passion et ambition le tradition familiale et l’art d’élaborer des grands vins rouges et blancs des Graves.

Le vignoble

Le vignoble du château Latour-Martillac bénéficie d’un emplacement d’exception sur l'appellation Pessac-Léognan. Le plateau de Martillac est ainsi composé d’une mosaïque de graves datant du quaternaire, composées de silex, de quartz, de lydiennes et de jaspes. Ces sols constituent le terroir de prédilection du cabernet sauvignon et du petit verdot. L’autre terroir principal de la propriété se situe plus proche de la Garonne où l’on retrouve des sols de nature argilo-calcaires et graveleux en surface. C’est ici que sont plantés le merlot ainsi que les cépages blancs de la propriété avec le sauvignon blanc et le sémillon.

Le millésime

Le millésime 2017 restera gravé dans les mémoires avec des épisodes de gel qui ont durement frappé le vignoble. L’extrême minutie dans le soin apporté à la vigne et l’excellence du travail des équipes techniques du château auront permis d’extraire le meilleur du millésime 2017 grâce à un considérable travail d’identification des vignes de première et seconde génération. La précocité du millésime n’aura pas empêché de souligner la qualité optimale des baies, affichant une belle acidité des fruits, de la fraîcheur et de l'intensité aromatique.

Vinification et élevage

Élevage en fûts de chêne (40% en barriques neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (63%)
Merlot (30%)
Petit Verdot (7%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Latour-Martillac 2017

Dégustation

Nez
La palette olfactive exhale avec panache l’empreinte du cabernet sauvignon au travers d’un superbe nez de fruits noirs révélant l’intensité des notes de cassis et de cerise noire.

Bouche
Une attaque dense, crémeuse et vive précède une bouche soyeuse, d'un fruit éclatant et à la trame tannique structurée.