Le Melchior fait partie de la famille des grands formats de bouteilles de vins de Bordeaux.
Quelle est la contenance d’un Melchior ?
La contenance du Melchior est de 18 litres, l’équivalent de 24 bouteilles de 75cl, soit 144 verres de vin. Si cette dénomination est utilisée exclusivement à Bordeaux, les bouteilles de cette contenance en Bourgogne et en Champagne sont appelées Salomon.
Que signifie le nom Melchior ?
Le nom de Melchior est d’origine biblique. Melchior est le nom d’un des trois rois mages.
La taille du flacon a-t-elle une influence sur la qualité du vin ?
La taille du flacon a en effet une influence sur la qualité du vin. L’échange d’air entre le bouchon et le vin étant moindre dans un grand format que dans une bouteille, cela limite son oxydation. De plus, du fait de leur litrage important, les grands formats exhalent la complexité et la palette aromatique du vin.
Comment bien ouvrir un Melchior ?
Pour bien ouvrir un Melchior, il est nécessaire de respecter quelques étapes garantissant la bonne ouverture de ce flacon. En effet du fait de sa taille et de son litrage le Melchior peut, selon les types de vins, être fermé par un muselet, une capsule ou encore de la cire. Dans le cas d’un muselet ou d’une capsule, vous pouvez procéder comme pour une bouteille classique. Dans le cas d’un goulot recouvert de cire, après avoir percer le haut de la surface cirée avec votre tire-bouchon, retirer doucement le bouchon en enlevant progressivement les copeaux de cire afin qu’ils ne tombent pas dans la bouteille après ouverture.
À quelle température servir un Melchior ?
Le Melchior peut être idéalement servi à une température de 16-18°C.
