Château Peyrabon 2025

Une attaque ouverte, portée par une éclatante expression de Cabernet et une belle note de gelée de mûre. La bouche est juteuse et fraîche, sans concentration excessive, mais avec un bel équilibre et une finale saline sur les fruits rouges.

Nez de cassis sombre, avec des notes de réglisse, très parfumé et expressif. En bouche, c’est juteux et charnu, mais aussi rond et doux, avec une matière ample. J’aime beaucoup ce côté pierre concassée. Le vin n’en fait pas trop, tout en offrant un fruit généreux, des tanins salins et une belle longueur. Superbe acidité, il va joliment s’arrondir. Très facile à boire et avec un bon potentiel de garde.

Des notes florales et de cassis se dévoilent au nez. En bouche, ce vin moyennement corsé est souple et vif, avec une finale nette, aux nuances herbacées, pleine de cassis. Vous pourrez le déguster avec plaisir dès sa sortie, et pendant 12 ans ou plus ensuite. L’assemblage comprend 64 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot et 4 % de Petit Verdot. À boire de 2028 à 2037. 89-91 pts

L’attaque met en avant de délicieux arômes de fruits rouges éclatants, avec une palette bien enrobée et équilibrée, et des tanins souples, à apprécier jeune. Fermentation à basse température, 30 % en barriques et le reste en cuves inox et en cuves ciment.

L’élevage sous bois est certes bien souligné, mais la nature du vin est également valorisée. Les notes de cassis et d’eucalyptus s’allient à des nuances de bois frais et cela assure une harmonie olfactive. En bouche, le vin a de la puissance et du charme. Ses tannins suaves sont en phase avec le caractère incisif de l’acidité et la finalité est ce vin juteux, puissant et sapide. Un belle réussite ; le vin sera bon longtemps et il sera bu avant !