Un pionnier visionnaire
En 1949, Don Julio González redéfinit l’univers de la tequila en lançant la première tequila de luxe. Animé par une quête d’excellence, il choisit exclusivement l’agave bleue Weber, cultivée dans des sols riches en minéraux, pour élaborer une tequila d’exception.
Un savoir-faire d’exception
Précurseur dans son domaine, Don Julio González impose de nouvelles normes en sélectionnant et récoltant manuellement chaque agave à pleine maturité, après un cycle de 7 à 10 ans. Son processus de production repose sur des méthodes artisanales : cuisson lente des piñas dans des fours en brique, double distillation en petites quantités et vieillissement prolongé en fûts de bourbon. Rares sont les tequilas ultra-premium qui maîtrisent chaque étape, de la culture de l’agave à l’embouteillage.
Un terroir d’exception
Tout commence dans les hautes terres de Jalisco, à 1 500 mètres d’altitude. Là, la distillerie La Primavera voit le jour, dans un environnement marqué par des journées chaudes, des nuits fraîches et un sol argileux riche, idéal pour la culture de l’agave bleu. Mais cette altitude complique la culture et la récolte, exigeant une expertise et une résilience sans faille. Conscient de ces défis, Don Julio González choisit de relever ce pari pour produire une tequila inégalée.
Un succès incontestable
Aujourd’hui, Don Julio est la tequila ultra-premium la plus vendue au Mexique, symbole d’un savoir-faire unique et d’un héritage profondément ancré dans la culture du pays.
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