Don Julio : 1942 Anejo Limitada
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Description
La palette aromatique et la finesse d’une Téquila d’exception
L'essence de Don Julio, la distillerie de Téquila ancrée dans l'histoire mexicaine
Fondée en 1942 par Don Julio Gonzales, une figure marquante dans l'univers des spiritueux mexicains, la distillerie Don Julio a gravé son nom dans l'histoire de la Téquila. Située au cœur des montagnes de Jalisco, elle profite d'un climat et d'un sol idéaux pour la culture des agaves bleus, ingrédient principal de la Téquila. Don Julio a été une véritable force de renouveau, faisant preuve d'innovation en proposant dès 1987 une Tequila premium vieillie, la Don Julio Reposado. Sa tradition et son engagement envers la qualité ont établi Don Julio comme un véritable pilier dans le monde de la Téquila.
Don Julio 1942, l'expression suprême du savoir-faire Don Julio
Lancée en 2002 pour célébrer le soixantième anniversaire de la distillerie, la Don Julio 1942 est une véritable icône dans l'univers de la Téquila. Sa fabrication en petits lots, son vieillissement en fûts de chêne américain et son élaboration à partir d'agaves bleus soigneusement sélectionnés et récoltés à la main lui confèrent une qualité exceptionnelle. Sa profondeur d'arômes offre une expérience gustative unique, mêlant douceur et épices délicates pour une dégustation mémorable.
L'art de l'élaboration de la cuvée Don Julio 1942
La Téquila Don Julio 1942 Añejo Limitada est l'expression suprême du soin et de l'attention apportés à chaque étape de sa production. Seul le cœur de chauffe des agaves bleus récoltés à la main est conservé, pour maximiser la richesse des arômes. Après distillation dans de petits alambics, la Téquila est ensuite vieillie pendant un minimum de 8 mois en fûts de chêne américain, une étape qui lui confère son caractère moelleux et ses notes épicées subtiles.
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Don Julio 1942 de Don Julio
Dégustation
Apparence
Don Julio 1942 enchante d'abord par sa teinte ambrée parsemée de reflets dorés.
Nez
Complexe, le bouquet mêle l'agave cuit, le miel, les fruits et la fumée.
Bouche
En bouche, la dégustation révèle des notes gourmandes de chocolat noir, de vanille et de cannelle, complétées par des touches fruitées de poire et de pomme, ainsi que de miel et de caramel. La finale est élégamment marquée par des notes de fruits secs, de noix, de pomme caramélisée et d'agave cuit.
Service
Pour apprécier pleinement ce Don Julio 1942, servez-le à température ambiante dans un verre à Téquila. Ce spiritueux se déguste idéalement après le dîner, en accompagnement d'un moment de détente et de conversation.
Accords
La richesse aromatique de la Don Julio 1942 se marie à merveille avec une cuisine épicée et relevée. Elle accompagne à merveille un chili con carne, un guacamole ou encore des grillades épicées.
L'art de la mixologie
Si ce spiritueux est délicieux pur, il peut également être utilisé dans des cocktails sophistiqués. Son intensité et sa complexité aromatique en font un excellent choix pour un Margarita haut de gamme ou un Tequila Old Fashioned.
