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Grands formats à prix légers : Les Points Clés

À partir du format magnum et au-delà, la capacité de vieillissement du vin est multipliée. Pourquoi une telle différence ? Cela s’explique par le fait que le vin en grand format subit moins d’oxygénation. Si la proportion d’air entre le bouchon et le vin est moins importante, les grands formats sont en outre cachetés par un bouchon de cire. L’inertie thermique est aussi supérieure, rendant le vin moins sensible aux variations thermiques durant son vieillissement en bouteille.
Ils peuvent ainsi patienter plus longtemps qu’une bouteille classique, dans l’attente du moment opportun, d’un repas de fête, d’un évènement spécial ou simplement convivial. Compagnons parfaits des grandes tablées, ils contribuent fortement à marquer le moment et à le rendre inoubliable.

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