Xavier Vignon : Arcane IX L'Hermite 2016

La formidable élégance d’un Gigondas intense et taillé pour la garde

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

Tous les vins signés Xavier Vignon naissent dans la Vallée du Rhône. Pour la collection Arcane, le vigneron choisit avec soin ses terroirs pour explorer tout leur potentiel. La cuvée Arcane IX L’Hermite 2016 est issue d’une sélection rigoureuse de plus de 25 parcelles différentes jouissant d’une excellente exposition, sur les magnifiques terroirs des Dentelles de Montmirail, sur l’appellation Gigondas.

Le vin

Ce cru est la métaphore parfaite de la représentation d’un vieil homme qui a acquis une sagesse inestimable grâce à un long chemin d’apprentissage : en réunissant 25 parcelles différentes dans un assemblage unique et grâce à une vinification complètement innovante, ce Gigondas atteint le sommet de son art.

Vinification et élevage

Les vinifications extrêmement précises réalisées par Xavier Vignon témoignent de son savoir-faire et de sa connaissance des cépages de la Vallée du Rhône. Muscardin et picpoul noir sont ainsi vinifiés et élevés en fûts non chauffés tandis de grenache, mourvèdre et syrah font l’objet d’une co-fermentation dans des cuves en béton suivie d’un élevage en cuves tronconique bois. Xavier Vignon a réalisé un travail hors du commun en immergeant certaines barriques dans du vin durant 12 mois. Cette technique a ainsi permis de protéger les Grenaches de toute oxydation extérieure.

Assemblage

Grenache (80%), mourvèdre (7%), syrah (5%), muscardin (4%) et picpoul noir (4%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Arcane IX L’Hermite 2016

Dégustation

Nez

Le bouquet aromatique dévoile des arômes de mûres, d’épices et d’herbes de Provence.

Bouche

Arcane IX L’Hermite 2016 incarne un vin élégant, pur et soyeux. Élaborée à partir de vignes produisant de très faibles rendements, la cuvée Arcane XI L’Hermite 2016 de Xavier Vignon est un Gigondas doté d’une richesse et d’une concentration impressionnante. Un immense Gigondas indiscutablement taillé pour la garde.

Service et garde

Arcane IX L’Hermite 2016 de Xavier Vignon dévoilera tout son potentiel aromatique jusqu’en 2030/2035. Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17 degrés.