Pays du vin par excellence, la France est connue pour sa culture dont le vin fait partie intégrante. La France est vraisemblablement le plus connu des pays producteurs de vins. Non seulement parce qu’elle représente près de 20% de la production mondiale de vin mais aussi parce qu’elle compte certains des plus grands vins du monde et qu’elle offre une grande variété de styles de vins avec différents savoir-faire.
Le vignoble français s’étend ainsi sur plus de 750 000 hectares, ce qui en fait l’un des plus vastes au monde. Il est réparti dans des régions connaissant des climats et des terroirs très variés permettant une grande diversité dans le style des vins. Ainsi les vins de Bordeaux ne sont en rien semblables aux vins de Bourgogne, de Loire ou de Savoie. Entre climat océanique pour Bordeaux, continental pour la Bourgogne et l’Alsace ou méditerranéen pour la Provence, chaque région et chaque terroir révèlent des vins à la personnalité propre et distincte. De plus, les cépages français dévoilent des facettes extrêmement différentes en fonction du terroir et du climat sous lesquels ils sont cultivés. Ainsi un chardonnay de Champagne sera plus minéral qu’un chardonnay du sud de la Bourgogne qui sera plus rond et fruité.
Le vin français est classé selon un système d’appellation conçu au XXème siècle a été maintes fois repris dans d’autres pays. Les Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) et Indications Géographiques Protégées (IGP) imposent un mode de vinification plus ou moins stricte en fonction de la dénomination. Ces appellations ont fait la renommée des vins français par l’orientation qualitative de ces dernières.