Château de Sales 2016

Un léger souffle d’herbes sèches s’échappe du cœur doux et arrondi d’arômes de prune et de confiture de cerise. De subtiles notes de thé et de cèdre persistent en finale, qui s’étire avec élégance. Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2021. 14 000 caisses produites, 1 500 caisses importées.

Un vin très bien intégré, aux séduisants arômes de fruits bleus et de notes savoureuses rappelant l’ardoise, offrant une impression complète tant au nez qu’en bouche. À boire ou à garder.

Corps moyen, frais et lumineux, sans être vraiment vif, avec une dominante de petits fruits rouges et une pointe de terre pour la complexité. Ce n’est pas très profond, mais il y a juste ce qu’il faut pour plaire aux amateurs de styles de Pomerol plus anciens et classiques. C’est probablement le meilleur millésime de de Sales dont je me souvienne avoir dégusté.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet poivré et herbacé, cerises, craie, réglisse. Bouche de corps moyen, austère, avec une légère touche fruitée, de beaux tanins, une aromatique suave, une structure rustique et une finale moyenne. Peut encore gagner en complexité.

Bouquet poivré et herbacé, cerises, craie, réglisse. Bouche mi-corsée, austère, avec un fruit léger, de beaux tanins, une aromatique douce, une structure rustique et une finale moyenne. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2022 - 2034

Petits fruits rouges, fraise écrasée. Bouche crémeuse, tonique, joli touché de bouche, tannins ronds et souples, belle finale.

Le nez est fruité et offre une petite concentration, de l’élégance ainsi qu’un fin côté envoûtant. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet, de lys et plus légèrement de mûres écrasées, associées à de petites touches de cerise mûre/écrasée, de framboise sauvage mûre ainsi qu’à des pointes de poivre de Sichuan, de violette, de moka, de cola et à de très discrètes pointes toastées en fond. La bouche est fruitée, équilibrée, structurée, finement sur la retenue et offre une bonne/jolie définition, de la finesse, de la tension, un fin charnu ainsi qu’une jolie finesse de grain. En bouche, ce vin exprime des notes de baies bleues sauvages charnues, de cassis charnu et plus légèrement de mûre charnue, de framboise charnue, associées à de petites touches de fève de tonka, de toasté ainsi qu’à de discrètes pointes de café, de poivre de Sichuan, de lys, à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de muscade. Les tanins sont fins et structurants. Bonne longueur. La fin de bouche est finement poudrée. De la puissance en fin de bouche/persistance. Présence d’une très discrète pointe de noisette, de café et d’épices/toasté sur la persistance.

À ce stade, ce vin est avant tout marqué par des tanins qui dominent les fruits noirs. Mais la matière est bien là, promettant de belles choses à mesure que le vin mûrit. Des notes de bois fumé et de mûre s’inscrivent dans une structure solide. Le potentiel est là : laissez le vin s’assouplir et gagner en maturité. À boire à partir de 2024.