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Mathusalem (6l)

Le Mathusalem fait partie de la famille des grands formats de bouteilles de vins notamment dans les régions de Bourgogne, Champagne, Provence, Vallée du Rhône et Trentin Haut-Adige.Quelle est la...Voir plus

Produits (44)
RP
91
JR
16.5
AM
91
Drappier : Carte d'Or
Vins rares
480.00 CHF T.T.C.
480.00 CHF / unité
RP
88
JR
14
DE
91
Moët & Chandon : Brut Impérial
590.00 CHF T.T.C.
590.00 CHF / unité
RP
89
JR
16
AM
90
Taittinger : Brut Réserve
420.00 CHF T.T.C.
420.00 CHF / unité
Miraval 2022
250.00 CHF T.T.C.
250.00 CHF / unité
JS
91
Caves d'Esclans : Whispering Angel 2022
230.00 CHF T.T.C.
230.00 CHF / unité
RP
87
JR
15.5
DE
94
Veuve Clicquot : Brut Carte Jaune
Vins rares
670.00 CHF T.T.C.
670.00 CHF / unité
RP
92
JR
17
AM
92
Bollinger : Special Cuvée
Vins rares
1 050.00 CHF T.T.C.
1 050.00 CHF / unité
RP
98+
JR
18
WS
96
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Le Pavillon 2013
3 400.00 CHF T.T.C.
3 400.00 CHF / unité
Domaines Ott : Château de Selle 2022
560.00 CHF T.T.C.
560.00 CHF / unité
Domaines Ott : Château Romassan 2022
540.00 CHF T.T.C.
540.00 CHF / unité
Minuty : Château Minuty Rose et Or 2022
270.00 CHF T.T.C.
270.00 CHF / unité
RP
90
JR
16.5
BD
15.5
Billecart-Salmon : Brut Réserve
Vins rares
570.00 CHF T.T.C.
570.00 CHF / unité
RP
90
JR
17
DE
94
Vins Biologiques
Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs
Vins rares
660.00 CHF T.T.C.
660.00 CHF / unité
RP
92
JS
92
GV
93
Minuty : Château Minuty Rose et Or 2021
Les prix légers
230.00 CHF T.T.C.
260.00 CHF
230.00 CHF / unité
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Les Granits 2022
480.02 CHF T.T.C.
480.02 CHF / unité
445.70 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Les Varonniers 2022
419.96 CHF T.T.C.
419.96 CHF / unité
389.94 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Barbe Rac 2022
612.01 CHF T.T.C.
612.01 CHF / unité
568.26 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Les Granits 2022
480.02 CHF T.T.C.
480.02 CHF / unité
445.70 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Le Pavillon 2022
2 108.01 CHF T.T.C.
2 108.01 CHF / unité
1 957.30 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : L'Ermite 2022
2 316.00 CHF T.T.C.
2 316.00 CHF / unité
2 150.42 CHF H.T.
RP
90
JR
16
DE
92
Armand de Brignac : Brut Rosé
9 910.00 CHF T.T.C.
9 910.00 CHF / unité
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Croix de Bois 2022
576.00 CHF T.T.C.
576.00 CHF / unité
534.82 CHF H.T.
RP
93
JR
16.5
DE
90
Armand de Brignac : Brut Gold
6 620.00 CHF T.T.C.
6 620.00 CHF / unité
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Neve 2022
1 036.01 CHF T.T.C.
1 036.01 CHF / unité
961.94 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Le Méal 2022
1 367.98 CHF T.T.C.
1 367.98 CHF / unité
1 270.18 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : De l'Orée 2022
1 412.01 CHF T.T.C.
1 412.01 CHF / unité
1 311.06 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Le Méal 2022
1 756.05 CHF T.T.C.
1 756.05 CHF / unité
1 630.50 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2022
419.96 CHF T.T.C.
419.96 CHF / unité
389.94 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Le Clos 2022
884.02 CHF T.T.C.
884.02 CHF / unité
820.82 CHF H.T.
RP
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DE
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WS
94
Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées 2015
530.00 CHF T.T.C.
530.00 CHF / unité
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : Les Greffieux 2022
1 044.02 CHF T.T.C.
1 044.02 CHF / unité
969.38 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : L'Ermite 2022
3 239.98 CHF T.T.C.
3 239.98 CHF / unité
3 008.34 CHF H.T.
RP
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JR
16.5
AM
91
AR Lenoble : Intense "mag18"
380.00 CHF T.T.C.
380.00 CHF / unité
RP
92
JR
16.5
AM
88
Pierre Péters : Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Grand Cru
Vins rares
680.00 CHF T.T.C.
680.00 CHF / unité
M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2022
612.01 CHF T.T.C.
612.01 CHF / unité
568.26 CHF H.T.
Vins Biodynamiques Demeter
M. Chapoutier : La Mordorée 2022
991.98 CHF T.T.C.
991.98 CHF / unité
921.06 CHF H.T.
Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2005
Vins rares
7 580.00 CHF T.T.C.
7 580.00 CHF / unité
RP
96
Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000
Vins rares
45 800.00 CHF T.T.C.
45 800.00 CHF / unité
RP
96
JR
19.5
DE
96
Louis Roederer : Cristal 2002
Vins rares
12 650.00 CHF T.T.C.
12 650.00 CHF / unité
Domaines Ott : Château Romassan 2015
580.00 CHF T.T.C.
580.00 CHF / unité
RP
96
DE
97
Deutz : Amour de Deutz 2002
4 120.00 CHF T.T.C.
4 120.00 CHF / unité
DE
92
Domaines Ott : Château de Selle 2015
580.00 CHF T.T.C.
580.00 CHF / unité
RP
92
JR
17
WS
93
Perrier-Jouët : Belle Epoque 2007
Vins rares
3 580.00 CHF T.T.C.
3 580.00 CHF / unité
RP
93
DE
90
WS
92
Domaines Ott : Château Romassan 2020
Les prix légers
450.00 CHF T.T.C.
510.00 CHF
450.00 CHF / unité
Région
minus
Appellation
minus
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Le Mathusalem, un flacon aux dimensions d’exception

Avec une contenance de 6 litres, le Mathusalem appartient définitivement à la catégorie des grands formats. Avec sa grande taille, il se prête parfaitement aux repas des grandes occasions et aux célébrations. Découvrez-en plus sur ce flacon aux dimensions d’exception…

Mathusalem

Quelle est l’origine du nom Mathusalem ?

Tout comme le Jéroboam, le Réhoboam, le Salmanazar ou encore le Melchior et le Salomon, l’origine du nom Mathusalem est biblique.

 

Mathusalem : Un nom aux origines bibliques

Suivant le sens religieux, Mathusalem était ainsi un personnage de l’Ancien Testament. Son nom signifie en hébreu « celui qui a congédié la mort ». Selon les récits, le Patriarche Mathusalem, fils d’Enoch et grand-père de Noé, aurait péri lors du Déluge et vécu 969 ans, d’où l’expression « Vieux comme Mathusalem ».

 

 

Bouteille grands formats
© E.Garnaud/Millésima

             

Le Mathusalem : un format toujours commercialisé

Si une directive communautaire de 1974 reprise par un arrêté du 18 mai 1979 et un arrêté du 10 novembre 1980 sont venus stopper la commercialisation du Réhoboam (4,5 litres en Champagne), le Mathusalem et le Salmanazar ont été maintenus sur le marché européen. La contenance du Mathusalem varie ainsi suivant les régions.

 

Quelle est la contenance d’un Mathusalem ?

Grand format de bouteille en verre, le Mathusalem a une contenance de 8 bouteilles de 75 cl soit 6 litres. La bouteille mesure 57,80 cm de hauteur. Attention cependant, le terme de Mathusalem servant à désigner une bouteille de 6 litres n’est néanmoins pas applicable dans toutes les régions. 

 

Le Mathusalem : une bouteille en verre de 6 litres en Bourgogne ou en Champagne

C’est en Champagne, en Bourgogne ou dans toute autre région extérieure à Bordeaux que le terme Mathusalem sert à désigner une bouteille en verre contenant l’équivalent de 8 bouteilles de 75 cl soit 6 litres.

 

Bouteille de mathusalem
Champagne Deutz - © O. Marinot

 

Le Mathusalem en Champagne : l’absence de prise de mousse en bouteille

De par l’important contenant de la bouteille Mathusalem, la prise de mousse du Champagne n’est pas réalisée à l’intérieur du grand flacon. Le vin de Champagne réalise d’abord sa prise de mousse en bouteille avant d’être transvasé dans le Mathusalem.

 

Le Mathusalem : une impériale à Bordeaux

Dans la région de Bordeaux, une bouteille de 6 litres n’est pas désignée sous le terme de Mathusalem mais sous le terme d’Impériale.

 

Bouteille Impériale Bordeaux – Château Pichon Baron
© Millésima

 

L’estimation du coût de production d’une bouteille de Mathusalem

En raison de son poids important et des spécificités de fabrication, une bouteille de Mathusalem est plus coûteuse qu’une bouteille de taille conforme. Le coût moyen de fabrication d’une bouteille de Mathusalem est ainsi estimé de 70 à 100 euros suivant le verre utilisé.

 

Combien de verres peut-on servir avec un Mathusalem ?

Les 6 litres que contiennent une bouteille de Mathusalem en Champagne permettent de remplir ainsi 48 coupes de 12,5 cl.

 

Le Mathusalem : un format augmentant la capacité de garde du vin

Un grand format permet de réunir toutes les conditions nécessaires à la très bonne évolution en bouteille du vin. En effet, plus un contenant est important, plus la surface d’oxygène entre le bouchon et le vin diminue. De ce fait, les échanges d’oxygène sont moins importants et l’oxydation produit donc ses effets plus lentement sur le vin. Un grand format tel qu’un Mathusalem permet ainsi d’augmenter considérablement la capacité de garde d’un vin qui vieillit donc plus lentement.

 

Caveau Mathusalem Champagne Maison Deutz
© O. Marinot

 

En outre, l’inertie thermique d’une grande bouteille de vin est plus importante puisqu’elle contient plus de liquide. Un mathusalem permet ainsi de maintenir une température plus stable à l’intérieur en étant moins sensible aux changements de température extérieure.

 

Comment servir une bouteille de Mathusalem ?

De la conservation d'une bouteille de Mathusalem au service, suivez quelques conseils pour profiter au maximum de ce format d'exception.

 

La conservation d’une bouteille de Mathusalem

En raison d’une meilleure préservation des arômes dans une bouteille grand format telle qu’un Mathusalem, préférez servir un millésime ayant déjà atteint une belle période de maturité. Évitez donc les millésimes trop jeunes, sauf dans le cadre d’un Mathusalem de vin rosé comme on peut le trouver en Provence.

 

Combien de temps ouvrir une bouteille de Mathusalem avant le service ?

Dans le cadre d’une bouteille grand format comme un mathusalem, préférez aérer la bouteille longtemps à l’avance voire la veille pour que le vin puisse s’aérer convenablement. En effet, en raison de la faible surface d’oxygène en contact avec le vin, il est nécessaire de laisser à ce dernier le temps de s’ouvrir pour révéler ses arômes et exprimer tout son potentiel.

 

Température de service d’une bouteille de Mathusalem

En fonction du type de vin et de son âge, veillez à servir votre bouteille de Mathusalem à bonne température pour en profiter un maximum. L’inertie de ce grand format étant beaucoup plus importante qu’une bouteille de 75 cl, assurez-vous de placer la bouteille à la température désirée plus longtemps à l’avance.

 

Servir une bouteille de Mathusalem à la main ou avec un accessoire porte format grande bouteille

Avec un poids moyen de 15 kilos, servir une bouteille de Mathusalem à la main n’est pas une mince affaire. Il est toutefois possible de le faire, à conditions de se servir de ses deux mains. Pour des questions pratiques et esthétiques, il est possible d’utiliser un porte format grande bouteille. Cet accessoire permet ainsi de décanter le vin contenu dans le Mathusalem tout en facilitant grandement l’art du service.

 

Bibliothèque Impériale – Collection de grands formats
© Millésima

 

« À grand vin, grand flacon », osez vous faire plaisir et régaler vos invités en découvrant notre exceptionnelle collection de bouteilles de Mathusalem…

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