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Mathusalem (6l)

Le Mathusalem fait partie de la famille des grands formats de bouteilles de vins notamment dans les régions de Bourgogne, Champagne, Provence, Vallée du Rhône et Trentin Haut-Adige.Quelle est la...Voir plus

Produits (38)
Miraval 2020
290 CHF T.T.C.
290 CHF / unité
RP
98+
JR
18
WS
96
M. Chapoutier : Le Pavillon 2013
Sélections Parcellaires -  - - Rouge
3 630 CHF T.T.C.
3 630 CHF / unité
WS
92
Taittinger : Cuvée Prestige Brut
440 CHF T.T.C.
440 CHF / unité
RP
90
JR
16.5
WS
89
Laurent-Perrier : La Cuvée
390 CHF T.T.C.
390 CHF / unité
RP
96
JR
18
WS
92
M. Chapoutier : Le Pavillon 1999
Sélections Parcellaires -  - - Rouge
3 240 CHF T.T.C.
3 240 CHF / unité
RP
88
JR
15
WS
91
Moët & Chandon : Brut Impérial
Champagne à prix légers
610 CHF
580 CHF T.T.C.
580 CHF / unité
RP
90
AM
91
BD
14
Drappier : Carte d'Or
Champagne à prix légers
440 CHF
420 CHF T.T.C.
420 CHF / unité
RP
87
JR
16.5
BD
15
Veuve Clicquot : Brut Carte Jaune
650 CHF T.T.C.
650 CHF / unité
RP
89
JR
16
AM
90
Taittinger : Brut Réserve
Champagne à prix légers
440 CHF
420 CHF T.T.C.
420 CHF / unité
RP
92
JR
16.5
BD
16.5
Louis Roederer : Brut Premier
Champagne à prix légers
490 CHF
470 CHF T.T.C.
470 CHF / unité
RP
92
JR
16
AM
92
Philipponnat : Royale Réserve Brut
450 CHF T.T.C.
450 CHF / unité
RP
89
JR
15
BD
15
Perrier-Jouët : Grand Brut
Champagne à prix légers
560 CHF
530 CHF T.T.C.
530 CHF / unité
San Leonardo 2016
730 CHF T.T.C.
730 CHF / unité
RP
90
JR
16.5
AM
90
Delamotte : Brut
Champagne à prix légers
410 CHF
390 CHF T.T.C.
390 CHF / unité
RP
89
JR
16.5
BD
17
Deutz : Brut Classic
Champagne à prix légers
450 CHF
430 CHF T.T.C.
430 CHF / unité
RP
91
JR
17
BD
16
Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs
490 CHF
470 CHF T.T.C.
470 CHF / unité
RP
92
WS
95
JS
92
Jean-Luc Colombo : La Louvée 2015
830 CHF T.T.C.
830 CHF / unité
RP
90
JR
16.5
BD
15.5
Billecart-Salmon : Brut Réserve
Champagne à prix légers
500 CHF
480 CHF T.T.C.
480 CHF / unité
RP
91+
JR
17
AM
92
Bollinger : Special Cuvée
890 CHF T.T.C.
890 CHF / unité
RP
93
WS
95
JS
92
Jean-Luc Colombo : Les Ruchets 2015
750 CHF T.T.C.
750 CHF / unité
Domaines Ott : Château Romassan Rosé 2020
530 CHF T.T.C.
530 CHF / unité
RP
89
WS
94
Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées 2015
560 CHF T.T.C.
560 CHF / unité
RP
89
JR
16.5
AM
88
Pierre Péters : Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Grand Cru
590 CHF T.T.C.
590 CHF / unité
WS
90
Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2018
645 CHF T.T.C.
645 CHF / unité
Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2020
530 CHF T.T.C.
530 CHF / unité
RP
96
Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000
48 940 CHF T.T.C.
48 940 CHF / unité
RP
96
Deutz : Amour de Deutz 2002
Champagne à prix légers
4 270 CHF
4 060 CHF T.T.C.
4 060 CHF / unité
Lenoble : Brut Intense "mag15"
410 CHF T.T.C.
410 CHF / unité
Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2015
620 CHF T.T.C.
620 CHF / unité
Domaines Ott : Château Romassan "Rosé Coeur de Grain" 2017
560 CHF T.T.C.
560 CHF / unité
RP
96
JR
19.5
WS
90
Louis Roederer : Cristal 2002
13 510 CHF T.T.C.
13 510 CHF / unité
Domaines Ott : Château Romassan Rosé 2015
620 CHF T.T.C.
620 CHF / unité
RP
96
JR
18
WS
95
Dom Pérignon : Vintage 2002
Vins rares
Grand cru -  - - Blanc
7 730 CHF T.T.C.
7 730 CHF / unité
JR
18
WS
89
Château d'Esclans Rock Angel 2014
360 CHF T.T.C.
360 CHF / unité
RP
89
Domaines Ott : Château Romassan "Rosé Coeur de Grain" 2018
570 CHF T.T.C.
570 CHF / unité
RP
97
JR
16.5+
AM
94
Dom Pérignon : Vintage 1998
Vins rares
Grand cru -  - - Blanc
6 260 CHF T.T.C.
6 260 CHF / unité
RP
100
WS
94
M. Chapoutier : Le Pavillon 1995
Sélections Parcellaires -  - - Rouge
2 310 CHF T.T.C.
2 310 CHF / unité
RP
94
JR
17.5
BD
18
Dom Pérignon : Vintage 2004
Vins rares
Grand cru -  - - Blanc
8 320 CHF T.T.C.
8 320 CHF / unité

Le Mathusalem, un flacon aux dimensions d’exception

Avec une contenance de 6 litres, le Mathusalem appartient définitivement à la catégorie des grands formats. Avec sa grande taille, il se prête parfaitement aux repas des grandes occasions et aux célébrations. Découvrez-en plus sur ce flacon aux dimensions d’exception…

Mathusalem

Quelle est l’origine du nom Mathusalem ?

Tout comme le Jéroboam, le Réhoboam, le Salmanazar ou encore le Melchior et le Salomon, l’origine du nom Mathusalem est biblique.

 

Mathusalem : Un nom aux origines bibliques

Suivant le sens religieux, Mathusalem était ainsi un personnage de l’Ancien Testament. Son nom signifie en hébreu « celui qui a congédié la mort ». Selon les récits, le Patriarche Mathusalem, fils d’Enoch et grand-père de Noé, aurait péri lors du Déluge et vécu 969 ans, d’où l’expression « Vieux comme Mathusalem ».

 

 

Bouteille grands formats
© E.Garnaud/Millésima

             

Le Mathusalem : un format toujours commercialisé

Si une directive communautaire de 1974 reprise par un arrêté du 18 mai 1979 et un arrêté du 10 novembre 1980 sont venus stopper la commercialisation du Réhoboam (4,5 litres en Champagne), le Mathusalem et le Salmanazar ont été maintenus sur le marché européen. La contenance du Mathusalem varie ainsi suivant les régions.

 

Quelle est la contenance d’un Mathusalem ?

Grand format de bouteille en verre, le Mathusalem a une contenance de 8 bouteilles de 75 cl soit 6 litres. La bouteille mesure 57,80 cm de hauteur. Attention cependant, le terme de Mathusalem servant à désigner une bouteille de 6 litres n’est néanmoins pas applicable dans toutes les régions. 

 

Le Mathusalem : une bouteille en verre de 6 litres en Bourgogne ou en Champagne

C’est en Champagne, en Bourgogne ou dans toute autre région extérieure à Bordeaux que le terme Mathusalem sert à désigner une bouteille en verre contenant l’équivalent de 8 bouteilles de 75 cl soit 6 litres.

 

Bouteille de mathusalem
Champagne Deutz - © O. Marinot

 

Le Mathusalem en Champagne : l’absence de prise de mousse en bouteille

De par l’important contenant de la bouteille Mathusalem, la prise de mousse du Champagne n’est pas réalisée à l’intérieur du grand flacon. Le vin de Champagne réalise d’abord sa prise de mousse en bouteille avant d’être transvasé dans le Mathusalem.

 

Le Mathusalem : une impériale à Bordeaux

Dans la région de Bordeaux, une bouteille de 6 litres n’est pas désignée sous le terme de Mathusalem mais sous le terme d’Impériale.

 

Bouteille Impériale Bordeaux – Château Pichon Baron
© Millésima

 

L’estimation du coût de production d’une bouteille de Mathusalem

En raison de son poids important et des spécificités de fabrication, une bouteille de Mathusalem est plus coûteuse qu’une bouteille de taille conforme. Le coût moyen de fabrication d’une bouteille de Mathusalem est ainsi estimé de 70 à 100 euros suivant le verre utilisé.

 

Combien de verres peut-on servir avec un Mathusalem ?

Les 6 litres que contiennent une bouteille de Mathusalem en Champagne permettent de remplir ainsi 48 coupes de 12,5 cl.

 

Le Mathusalem : un format augmentant la capacité de garde du vin

Un grand format permet de réunir toutes les conditions nécessaires à la très bonne évolution en bouteille du vin. En effet, plus un contenant est important, plus la surface d’oxygène entre le bouchon et le vin diminue. De ce fait, les échanges d’oxygène sont moins importants et l’oxydation produit donc ses effets plus lentement sur le vin. Un grand format tel qu’un Mathusalem permet ainsi d’augmenter considérablement la capacité de garde d’un vin qui vieillit donc plus lentement.

 

Caveau Mathusalem Champagne Maison Deutz
© O. Marinot

 

En outre, l’inertie thermique d’une grande bouteille de vin est plus importante puisqu’elle contient plus de liquide. Un mathusalem permet ainsi de maintenir une température plus stable à l’intérieur en étant moins sensible aux changements de température extérieure.

 

Comment servir une bouteille de Mathusalem ?

De la conservation d'une bouteille de Mathusalem au service, suivez quelques conseils pour profiter au maximum de ce format d'exception.

 

La conservation d’une bouteille de Mathusalem

En raison d’une meilleure préservation des arômes dans une bouteille grand format telle qu’un Mathusalem, préférez servir un millésime ayant déjà atteint une belle période de maturité. Évitez donc les millésimes trop jeunes, sauf dans le cadre d’un Mathusalem de vin rosé comme on peut le trouver en Provence.

 

Combien de temps ouvrir une bouteille de Mathusalem avant le service ?

Dans le cadre d’une bouteille grand format comme un mathusalem, préférez aérer la bouteille longtemps à l’avance voire la veille pour que le vin puisse s’aérer convenablement. En effet, en raison de la faible surface d’oxygène en contact avec le vin, il est nécessaire de laisser à ce dernier le temps de s’ouvrir pour révéler ses arômes et exprimer tout son potentiel.

 

Température de service d’une bouteille de Mathusalem

En fonction du type de vin et de son âge, veillez à servir votre bouteille de Mathusalem à bonne température pour en profiter un maximum. L’inertie de ce grand format étant beaucoup plus importante qu’une bouteille de 75 cl, assurez-vous de placer la bouteille à la température désirée plus longtemps à l’avance.

 

Servir une bouteille de Mathusalem à la main ou avec un accessoire porte format grande bouteille

Avec un poids moyen de 15 kilos, servir une bouteille de Mathusalem à la main n’est pas une mince affaire. Il est toutefois possible de le faire, à conditions de se servir de ses deux mains. Pour des questions pratiques et esthétiques, il est possible d’utiliser un porte format grande bouteille. Cet accessoire permet ainsi de décanter le vin contenu dans le Mathusalem tout en facilitant grandement l’art du service.

 

Bibliothèque Impériale – Collection de grands formats
© Millésima

 

« À grand vin, grand flacon », osez vous faire plaisir et régaler vos invités en découvrant notre exceptionnelle collection de bouteilles de Mathusalem…

1.9.0