Domaines Ott : Château de Selle 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Selle 2023 des Domaines Ott*

Robe
D’une belle teinte rose, la robe pâle est parée de subtils reflets dorés.

Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances fruitées (agrumes), florales (fleurs blanches) et d’épices.

Bouche
Une attaque précise laisse place à une bouche dont la vivacité s’étire jusqu’à une finale persistante et aromatique.

Un vin rosé des Côtes de Provence frais et intense

La propriété 

Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins. Aujourd’hui encore la famille Ott perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Créée par René Ott dans les années 1930, la bouteille emblématique des Domaines Ott*, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence. En 2004, les Domaines Ott* ont rejoint la maison Louis Roederer.

Le vignoble

Le Château de Selle est un vin des Côtes de Provence issu du premier des Domaines Ott* acquis par Marcel Ott en 1912. La propriété située non loin de Draguignan bénéficie d’un emplacement idéal sur de hautes collines calcaires ensoleillées, aux sols caillouteux et arides à l’origine de tout petits rendements.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre