Niché au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, le Château Gassier s’étend sur 40 hectares au cœur de la Provence.
Localisation et superficie
Le Château Gassier bénéficie d’un emplacement privilégié, situé au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, au cœur même de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Ce domaine s’étend sur 40 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, profitant d’une situation remarquable dans la haute vallée de l’Arc. Le vignoble jouit d’une protection naturelle : la montagne Sainte-Victoire le garde au nord, le massif de Regagnas l’entoure au sud, et les monts Auréliens se dressent à l’est. Ce cadre d’exception, véritable écrin naturel, offre des conditions idéales à la culture de la vigne.
Une histoire fascinante
L’histoire du Château Gassier est intimement liée à celle d’une famille de vignerons passionnés. Acquis en 1982 par la famille Gassier, le domaine incarne la passion de 6 générations d’artisans vignerons. Depuis 2004, l’éminente famille s’est entourée d’un allié de confiance en devenant la propriété d’Advini. Aujourd’hui, Georges Gassier et son fils Jean perpétuent avec engagement le savoir-faire familial, aussi bien à la vigne qu’à la cave.
Sous la direction d’Olivier Souvelain à partir de 2010, le domaine s’engage résolument dans la conversion à l’agriculture biologique, obtenant la certification en 2016, témoignage d’un engagement fort pour la qualité et le respect de l’environnement. La transmission familiale se poursuit, Georges Gassier étant bientôt rejoint par son fils Jean, garantissant ainsi la pérennité de ce savoir-faire d’exception.
Un terroir remarquable
Situation et exposition
Le vignoble jouit d’une position idéale au sein de l’aire d’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Il est protégé au nord par la Sainte-Victoire, qui culmine à plus de 1 000 mètres, au sud par le massif de la Sainte-Baume, et à l’est par les monts Auréliens. Ce site bénéficie d’un microclimat unique en Provence, où la proximité de la Méditerranée tempère le climat, tandis que des influences continentales favorisent une maturation optimale.
Géologie
Le sol du domaine est principalement composé d’argilo-calcaire, ponctué de zones caillouteuses et sablonneuses issues de l’érosion de la Sainte-Victoire. Cette richesse géologique confère aux vins une complexité et une typicité remarquables.
Climat
Le vignoble du Château Gassier profite d’un microclimat à dominante continentale, subtilement protégé des vents marins par les reliefs environnants. La montagne Sainte-Victoire agit comme un véritable rempart naturel, créant d’importantes amplitudes thermiques, propices au développement aromatique et à la fraîcheur des raisins.
Pratiques culturales et engagement durable
Depuis 2016, le domaine est certifié en agriculture biologique. Château Gassier cultive essentiellement les cépages grenache, syrah, cinsault et rolle (vermentino), dans un profond respect de la biodiversité et de l’équilibre naturel du terroir. Les vendanges, réalisées exclusivement de nuit, permettent de préserver la fraîcheur des raisins et d’éviter tout risque d’oxydation, garantissant ainsi une qualité optimale.
Le Château Gassier se distingue également par ses engagements en faveur du développement durable : certification en agriculture régénérative, actions concrètes pour la préservation des sols et de la biodiversité, réduction de l’empreinte carbone et gestion raisonnée des ressources en eau.
Élaboration et élevage
Les vins du Château Gassier sont le fruit d’un savoir-faire artisanal allié à une approche créative et innovante. Les rosés sont obtenus par pressurage direct et stabulation à froid, puis vinifiés selon diverses méthodes (cuves béton, fûts de bois, demi-muids), en fonction des cuvées, afin de révéler toute la subtilité de chaque terroir.
Le style des vins de Château Gassier
Le Gassier Rosé, un rosé frais et élégant
Ce Côtes de Provence, assemblage de grenache, cinsault, syrah et vermentino, dévoile au nez des arômes de pêche, de poire et d’agrumes. La bouche séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, s’achevant sur une finale vive et persistante, caractéristique des rosés frais et élégants de Provence.
Le Pas du Moine en rosé et en blanc : la fraîcheur comme emblème
Le Pas du Moine Rosé, cuvée emblématique du domaine, est élaboré dans les cuves béton historiques du Château. Ce vin séduit par sa fraîcheur et la précision de son bouquet, dominé par des notes persistantes d’agrumes et de fruits exotiques. Sa structure solide soutient une finale longue, élégante et savoureuse.
Le Pas du Moine Blanc, issu d’un assemblage de vermentino et d’ugni blanc, révèle toute la fraîcheur et la minéralité de son terroir d’exception. Il dévoile des arômes d’agrumes et de fruits blancs, portés par une belle tension minérale qui prolonge la dégustation.
Cuvée 946, un sublime rosé de gastronomie
La Cuvée 946, rosé d’exception issu de seulement 4,5 hectares (syrah, grenache, rolle), rend hommage à la Croix de Provence, dont elle porte le nom d’après l’altitude de la pointe occidentale sur laquelle elle culmine. Sa vinification minutieuse inclut un élevage partiel en demi-muids. Cette cuvée rare se caractérise par une robe claire, un nez complexe mêlant fruits rouges et agrumes confits, et une bouche ample, longue, alliant fraîcheur, délicates notes vanillées et tanins soyeux. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, estimé à 5 ans.
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