Créée en 2005, Côtes de Provence Sainte-Victoire est une appellation de la région viticole de Provence étendue sur plus de 500 hectares. Profitant d'un climat aux influences continentales, les vignes sont implantées sur des sols constitués d'argiles, de calcaires, et de grès. L'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire produit des vins rosés (Cinsault, Grenache, Syrah) et rouges (Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon). Les rosés développent des senteurs de fruits rouges acidulés (cerise, framboise) auxquelles s'ajoutent de subtiles notes mentholées et épicées. Ils font preuve de rondeur en bouche puis se montrent acidulés et persistants. Les rouges de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire dégagent quant à eux des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille), de cuir, de sous-bois et de fruits macérés à l'alcool. En bouche, ils offrent de la densité avec des tanins riches et sont vifs.