Billecart-Salmon : Brut Réserve

La fraîcheur et la richesse aromatique d’un champagne Brut signé Billecart-Salmon

La propriété

Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la Côte des blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité de son terroir de Champagne.

Vinification et élevage

Vinification en cuves. Fermentation malolactique. Utilisation de 50 à 60% de vins de réserve. Maturation sur lies pendant 30 mois. Dosage de 8 g/l.

Assemblage

Issu des meilleurs terroirs, le Brut Réserve de la Maison Billecart-Salmon est le fruit d’un assemblage de chardonnay (30%), de pinot noir (30%) et de pinot meunier (40%).

Dégustation

Robe

La robe dévoile de subtils reflets de couleur or pâle. L’effervescence est délicate et persistante.

Nez

Le nez mêle avec une belle fraîcheur des arômes de fruits frais et de poire mûre.

Bouche

Une attaque fraîche et précise précède un palais riche et aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.

Accords mets et vin

Idéal pour l’apéritif, ce Brut Réserve de la Maison Billecart-Salmon accompagne idéalement de nombreux plats tout au long de vos repas festifs.