Fondée en 1846, la Maison Devaux incarne l'excellence champenoise à travers un savoir-faire d'exception et un attachement profond aux terroirs de la Côte des Bar. Engagée dans une viticulture durable, elle perpétue un style raffiné alliant intensité aromatique, complexité et élégance.
Un héritage champenois d'exception
L’histoire de la marque s’inscrit dans une véritable saga familiale débutant peu avant le milieu du XIXe siècle sous les traits de deux frères, Jules et Auguste Devaux. Par la suite, trois femmes d’exception se succèdent à la tête de la propriété, contribuant à son essor avec énergie et talent.
En 1846, suite au décès d’Auguste, son épouse Claude-Josephte fonde à 39 ans la Maison Vve A. Devaux à Épernay, qu’elle dirige aux côtés de son fils François-Auguste. Ce dernier épouse Augusta-Maria Herbin, qui devient à son tour veuve en 1879. Femme de caractère, elle prend les rênes de l’entreprise jusqu’en 1895.
En 1907, après le décès de Charles-Auguste, son épouse Marguerite Marie-Louise reprend l’entreprise à seulement 31 ans et en assure la gestion jusqu’à son propre décès en 1951. Ses deux fils reprennent alors la direction du domaine, perpétuant ainsi l’héritage familial.
En 1987, Jean-Pol Auguste transmet, faute d’héritiers, la propriété au groupe vinicole Union Auboise, aujourd’hui devenu « Groupe Vinicole Champagne Devaux », piloté par des familles de vignerons réunies autour d’une philosophie d’excellence et d’un objectif qualitatif commun.
Champagne Devaux, un ancrage au cœur de la Côte des Bar
Implantée au sud de la Champagne, la Maison Devaux bénéficie d’un emplacement privilégié au sein d’un terroir authentique et singulier. Cette région se distingue par son paysage vallonné et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, un cadre idéal pour la culture du pinot noir et du chardonnay.
Le climat est de type semi-continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce contraste thermique favorise une maturation progressive des raisins, permettant de préserver une belle acidité et d’intensifier la concentration aromatique. Les variations saisonnières, combinées à une pluviométrie modérée, offrent des conditions optimales pour la maturation progressive des baies.
L'association de ce terroir d’exception et de ce climat particulier confère une richesse aromatique unique, alliant puissance et élégance. Les cuvées se distinguent par leur structure, leur profondeur et une signature minérale raffinée, mêlant précision à un important potentiel de garde.
Champagne Devaux, un style entre élégance et intensité
Les notes dominantes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et de pâtisserie, évoluent avec le temps vers des nuances plus complexes de fruits secs, de miel et de brioche. L’élevage prolongé sur lies confère une texture soyeuse et une effervescence délicate, apportant une sensation en bouche à la fois vive et persistante.
La Maison de Champagne Devaux propose une gamme raffinée qui incarne son exigence de qualité et son attachement aux terroirs champenois.
Cœur des Bar "Blanc de Blancs" : l’alliance de la pureté et de la fraîcheur
Élaborée exclusivement à partir de chardonnay, la cuvée Cœur des Bar "Blanc de Blancs" incarne la finesse et l’élégance propres à ce cépage. Ce champagne se distingue par sa robe lumineuse aux reflets dorés et son effervescence fine et persistante. Au nez, il révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et de zestes d'agrumes, offrant une belle fraîcheur. En bouche, l’attaque est vive et précise, marquée par des notes minérales et une finale longue et harmonieuse.
Cuvée D : l’expression d’un savoir-faire et d’une philosophie d’excellence
La Cuvée D est élaborée exclusivement à partir des meilleures années. Vieilli longuement sur lies, ce champagne séduit par sa complexité et sa richesse aromatique. Il dévoile au nez des arômes de fruits secs, de miel et de brioche, tandis qu’en bouche, il offre une texture onctueuse et une belle tension minérale. La Cuvée D est reconnue pour son équilibre parfait entre puissance et élégance, en faisant un compagnon idéal pour des accords gastronomiques raffinés.
La Maison de Champagne Devaux séduit par ses champagnes d’une rare élégance, issus d’un savoir-faire exigeant conjugué à une sélection rigoureuse des raisins ainsi que d’un élevage prolongé donnant naissance à des cuvées au style unique, plébiscitées par les plus fins amateurs en quête d’authenticité et de raffinement, ce qui en fait un acteur incontournable du paysage champenois.
