L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2023
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Description
Conseils de dégustation de la cuvée L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023
Dégustation
Robe
La robe révèle une couleur jaune aux jolis reflets verts.
Nez
Le nez révèle des arômes d’aubépine et de poire, subtilement accompagnés de touches minérales de pierre à fusil et de délicates notes de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, ce vin exprime pleinement son terroir calcaire à travers une structure minérale et saline. La finale, marquée par de légères notes amères, confère une singularité à l’expérience de dégustation.
Un Châteauneuf-du-Pape issu de terroirs d’exception
La propriété
Nommé en référence à l'oratoire situé en contrebas de sa première parcelle, L’Oratoire des Papes incarne depuis près de 150 ans l'alliance intemporelle entre plaisir et prestige. Révélant l’expression la plus pure et contemporaine des quatre sols identitaires de Châteauneuf-du-Pape, ces vins sont reconnus pour leur élégance bien au-delà des frontières.
Le vignoble
L'une des principales particularités de Châteauneuf-du-Pape réside dans la richesse et la diversité de ses sols, issus de trois périodes géologiques distinctes. On y trouve des éclats calcaires, des galets roulés, des safres et des grès rouges. Fidèle à cette diversité, le domaine adopte une approche respectueuse du terroir, en appliquant les principes de l'agriculture biologique dans les vignes et en favorisant une vinification peu interventionniste en cave, afin de préserver l'authenticité et la singularité des terroirs.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins, pressés délicatement en grappes entières selon une méthode « à la champenoise » sur 7 à 8 heures, permettent d'obtenir des jus d'une grande pureté. La vinification se fait à 80% en cuves tulipes en béton et 20% en barriques de chêne français de 300L. Les cuves, grâce à leur forme ovoïde, maintiennent en suspension sans bâtonnage, ce qui développe les arômes. L'élevage suit la même répartition, sur lies totales, avec bâtonnage pour les vins en barrique.
Assemblage
Grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc
