Les Chorégies 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Chorégies 2022

Dégustation

Robe
La robe, d’une concentration rare et d’une belle intensité, se pare de reflets bleutés.

Nez
Le bouquet s’ouvre sur de puissantes notes épicées, rehaussées de touches florales, sur un fond de fruits mûrs.

Bouche
En bouche, l’élégance se révèle : l’harmonie entre fruits et fleurs est nette, portée par une trame tannique fine et racée, et prolongée par une finale longue et équilibrée.

Accords mets et vins

Un tournedos Rossini, une culotte d’agneau à la broche ou encore un pavé de biche sont des accords raffinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C après un carafage de 3 heures. Cette cuvée peut patienter en caves jusqu'en 2037 environ.

L'élégance et la richesse d'un Châteauneuf-du-Pape rouge

La propriété

Nommé en référence à l'oratoire situé en contrebas de sa première parcelle, L’Oratoire des Papes incarne depuis près de 150 ans l'alliance intemporelle entre plaisir et prestige. Révélant l’expression la plus pure et contemporaine des quatre sols identitaires de Châteauneuf-du-Pape, ces vins sont reconnus pour leur élégance bien au-delà des frontières.

Le vignoble

L'une des principales particularités de Châteauneuf-du-Pape réside dans la richesse et la diversité de ses sols, issus de trois périodes géologiques distinctes. On y trouve des éclats calcaires, des galets roulés, des safres et des grès rouges. Fidèle à cette diversité, le domaine adopte une approche respectueuse du terroir, en appliquant les principes de l'agriculture biologique dans les vignes et en favorisant une vinification peu interventionniste en cave, afin de préserver l'authenticité et la singularité des terroirs.

Le vin

La collection Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, déclinée en rouge et blanc, résulte d’une sélection de parcelles exceptionnelles de Châteauneuf-du-Pape. Provenant de parcelles de vieilles vignes plantées dans les années 1960 sur des galets roulés pour les rouges, ces vins de Vallée du Rhône révèlent un condensé d’élégance, de tension et de générosité.

Vinification et élevage

Les Chorégies rouge sont vinifiées exclusivement en foudres de 18 hL. La vinification, en grande majorité effectuée en grappes entières, profite de la forme allongée des foudres, offrant ainsi une vaste surface d'échange entre le moût et les pellicules durant la fermentation. Après celle-ci, les pellicules restent immergées afin de prolonger l'extraction de manière délicate, grâce à un processus d'infusion. Les tanins, mûrs et souples, se libèrent naturellement au cours d’une macération de 5 à 7 semaines.

Les bases de l'assemblage sont élevées 12 mois en foudres, fûts de 300 litres et amphores, selon la proportion dictée par le millésime, puis 7 mois en cuves béton et 18 mois en bouteilles.

Cépages

Grenache et mourvèdre.