Château Sociando-Mallet 2021

Délicat, frais, frais, avec de la profondeur. Palais élancé, bien structuré, tanins marqués, montre de la précision et de la densité, reste élégant, a de la race. Plus finement ciselé qu’auparavant, avec de bonnes réserves.

Le 2021 de Sociando-Mallet s’est très bien présenté en bouteille, dévoilant des arômes de baies noires et de cassis mêlés à des notes d’enveloppe de cigare et de mine de crayon. Il est de moyennement à pleinement corsé, charnu et soyeux, avec une concentration impressionnante pour le millésime, des tanins suaves, des acidités intégrées et une finale pénétrante.

Juteux et vif, un petit frisson dès l’attaque, porté puis maîtrisé par une minéralité assez marquée qui apporte une trame saline. Ne porte pas énormément de poids, mais l’équilibre est juste, l’exécution soignée, avec des tanins intégrés — simplement grenus et soutenants — et une impression générale d’énergie, de peps et de fraîcheur à l’ouverture comme en finale. Un joli verre. Pas puissant, mais raffiné, élégant et bien présenté. Avec du charme.

Arômes de mocha, terre cuite, graphite et fruits noirs au nez. Profil élancé et ferme, bien compact et précis, avec un corps moyen et des tanins polis, très fins. Belle harmonie et belle longueur. À boire à partir de 2025.

Le nez s’ouvre sur des groseilles rouges sombres, des feuilles de cigare, du cèdre, des épices et des herbes poivrées. Le vin est de corps moyen à plein, avec un noyau de fruits rouges vifs, mâchus et dynamiques, de terre et d’herbes, laissant en finale des baies rouges croquantes. Très bel effort dans ce millésime difficile. L’assemblage est de 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot et 2% Cabernet Franc. À boire de 2025 à 2040. 89-91

Cœur rubis sombre, reflets pourpres, légère brillance sur le bord du disque. Prune mûre, fin confit de mûre et zeste d’orange confit au nez. La bouche offre une fine touche d’herbes épicées, des cerises noires concentrées, une acidité fraîche, des tanins intégrés et une finale longue, élégante et minérale. Un accord mets-vin délicieux.

Kunz Fassprobe 2022 : bouquet profond et sombre, cassis, cerises noires, bois nobles, fine réglisse. Palais dense et velouté aux fruits noirs, avec beaucoup de tanins fins, une structure puissante et serrée, une aromatique intense et une longue finale aromatique. Peut encore gagner en ampleur.

Nez profond et sombre, cassis, cerises noires, bois nobles, fine réglisse. Bouche dense et veloutée aux fruits noirs, beaucoup de tanins fins, structure puissante et concentrée, aromatique intense, finale longue et aromatique. Peut encore gagner en complexité. 17/20 2029 - 2050

Douceur au premier nez, et un accueil charnu aux fruits de framboise, myrtille et mûre. De la finesse, pas une concentration excessive mais c’est bien maîtrisé, avec énergie et précision. L’acidité monte en finale, difficile à éviter en 2021. Sylvie Gautreau est la propriétaire de 2e génération de ce domaine très apprécié de 77 ha, rendement de 48 hl/ha, Michel-Bernard Couanson consultant. Vendanges du 27 septembre au 13 octobre.

Le Sociando-Mallet 2021 arbore une robe grenat-pourpre de moyenne à profonde intensité. Il s’ouvre sur des notes de sauge sauvage et de thym, laissant place à des arômes de cerises Bing, de cèdre et de graphite. La bouche, de corps moyen, est nette et vibrante, avec une légère mâche et une finale lumineuse, sans complication.

Au nez, des notes légèrement brûlées de caoutchouc et de caramel au beurre. Généreux en bouche, ce n’est pas un Sociando Mallet très identitaire.

La finesse et la complexité forment le fil rouge du vin, dès les premières senteurs ! Sociando a un côté invitant mais aussi conquérant, respectivement de l’énergie et du charme. De bonne densité, le vin a du muscle grâce à une structure acide juteuse tandis que les tannins assurent un peu de largeur. Une très belle réussite !

Beau rouge sombre. Nez très aromatique, au fruité mûr. Bouche fruitée, au corps tendre, ramassé en milieu de bouche, évoluant agréable, sur une finale discrète. Longueur moyenne. Assemblage : 54 % merlot, 44 % cabernet sauvignon, 2 % cabernet franc. Degré d’alcool : 13° - pH : 3,56. Rendement : 48 hl/ha.

Profond et complexe, affichant une certaine densité, Sociando joue dans son registre habituel du classicisme noble, sans exubérance. Tout est en place, bien centré autour d’un jus droit et sapide, équilibré sur une belle fraîcheur et un grain de tanins racé. Pas de triche ni d’esbroufe, c’est un vin droit dans ses bottes, au rendez-vous du millésime.