Château Olivier 2019
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Évaluations et notation
Description
L’élégance et la richesse d’un grand vin rouge de Graves signé Château Olivier
La propriété
Niché dans une vaste forêt à quelques encablures de Léognan dans la région de Bordeaux, le Château Olivier ne saurait renier la richesse de son passé qu'il porte dans son architecture médiévale. Propriété actuelle de la famille Bethmann et ce, depuis 1886, le château a fait l'objet d'investissements importants.
Le vignoble
Ce cru classé de Graves possède un vignoble de 52 hectares dédié à son vin rouge Château Olivier.
Le millésime
L’hiver est peu pluvieux et doux favorisant un débourrement précoce. Un printemps humide et frais y succède annulant l’avance du débourrement. Les floraisons ont lieu entre le 24 et le 30 mai. Les baies de petites tailles sont concentrées en sucre.
Assemblage
Cabernet sauvignon
(55%), merlot (41%), petit verdot (4%).
Dégustation
Reflétant la typicité de son appellation, château Olivier Rouge 2019 est un vin riche et structuré.
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