Château Latour-Martillac 2016

Solide, avec un cœur juteux mais contenu de compote de cassis noir et de mûre qui devrait se déployer joliment avec un modeste vieillissement, grâce à une trame agréablement broussailleuse et à des notes de feuille de tabac séchée, d’anis et de goudron qui parcourent la finale charpentée. À boire de préférence entre 2021 et 2026. 11 800 caisses produites.

Le domaine tire son nom du vestige d’un fort du XIIe siècle situé dans la cour principale. Les raisins destinés aux vins rouges sont rigoureusement triés avant la fermentation en cuves inox. Le 2016 assemble 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot et 8% Petit Verdot, élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 40% neufs, produit sous la direction de Loïc Kressmann et de l’œnologue Valérie Vialard. Andy Howard MW : Nez splendide : fruits noirs intenses, vibrants, avec un équilibre de menthol frais. Bouche ample, texture soyeuse, maturité généreuse et boisé parfaitement intégré. Robert Mathias : Notes de bois fumé et de clou de girofle, avec une richesse et une générosité de fruit ; plus ouvert en bouche, texture fine, très belle intensité et fraîcheur. Tim Triptree MW : Des fruits de cerise noire, prune et mûre bien mûrs jaillissent du verre, révélant des nuances complexes de cèdre, cuir et cannelle. Bouche pleine et opulente, tanins à grain fin et acidité vibrante.

C’est très parfumé, avec des arômes de mûre et de myrtille, mais aussi une nuance de pierre chaude et d’amande blanchie. Corps moyen à plein, avec des tanins serrés et soyeux, extrêmement polis et superbes. J’adore la longueur et l’équilibre. À essayer après 2022.

Pourpre profond aux bords cramoisis. Fruits noirs légèrement herbacés, évoquant fraîcheur et finesse. Presque poivré. Bouche très similaire, très Pessac sinon typique de Pessac en 2016. Finesse sèche des tanins. Finale salivante. (JH)

Le 2016 de Latour-Martillac s’est très bien harmonisé au cours de son élevage. La cerise noire, la prune, le cuir, la réglisse, les épices et le chocolat confèrent au 2016 une personnalité vive et extravertie. Profond, sombre et assez puissant, le 2016 se montre superbe aujourd’hui. Le bois gagnerait à avoir un peu plus de temps pour s’intégrer pleinement, mais c’est une critique relativement mineure pour un vin qui procure autant de plaisir.

Le nez offre des fruits rouges sucrés, confiture de cerise avec cassis, un chêne discret, des épices sèches et un noyau tannique dense. Fruit généreux, légèrement épicé avec de la vanille et du butterscotch, suivi d’une finale plutôt longue et opulente.

Le 2016 Château Latour-Martillac est également superbe. Structuré, de corps moyen et ferme, il gagnera à vieillir en cave. Des notes de mûre, de graphite, de cuir neuf et une touche de tabac se dégagent de ce Pessac joliment texturé, pur et stratifié. Laissez les bouteilles 4 à 5 ans et dégustez-les sur les deux décennies suivantes.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet frais, fruité et épicé, prune, tabac, fruits secs, moka. Bouche soyeuse, crémeuse et élégante avec un fruit sucré, des tanins fins, une structure finement opulente, une aromatique puissante et une finale longue et pleine. Peut encore progresser.

Nez frais, fruité et épicé, prunes, tabac, fruits secs, moka. Bouche veloutée, crémeuse et élégante avec un fruit sucré, des tanins fins, une structure finement opulente, une aromatique puissante, une finale longue et pleine. Peut encore gagner en complexité. 17/20 2022 - 2036

Un millésime superbe dans tout le Bordelais, et clairement un que vous devriez rechercher parmi les Crus Classés de Graves. Vous pouvez sans doute attendre qu’il s’assouplisse, car les tanins sont assez nerveux en ce moment, se mesurant au cassis et à la mûre plutôt que de les envelopper, mais il y a un tel charme dans sa confiance que je suis assez tenté de dire d’y aller dès maintenant avec quelques heures en carafe. Réglisse, fèves de cacao, crème de cassis, espresso et une profusion de fruits d’automne aux accents de ronce. 40% de chêne neuf

Le 2016 Latour-Martillac présente une robe grenat profond. Il jaillit du verre avec des notes énergiques de cassis et groseilles écrasés, de prunes chaudes et de mine de crayon, plus des touches d’olives noires et de truffe. De corps moyen, le palais est fermement structuré, avec des couches de fruits rouges et noirs entremêlées d’étincelles minérales, encadrées par des tanins granuleux et une fraîcheur affirmée, et une finale d’une grande longueur.

Très coloré, intense, harmonieux, certainement un excellent rapport qualité-prix pour l’amateur de vins de grande garde et de classicisme.

Les 8 % de petit verdot dans l’assemblage apportent de la couleur à ce vin corpulent, très complet, aux magnifiques tanins crémeux et structurants. L’allonge est minérale. Une grande réussite pour ce cru en pleine forme.

Notes de petits fruits noirs, Zan. Bouche nette, fruitée, élégante, tanins fins et enrobés, joli toucher de bouche. Finale longue.

Rouge grenat dense aux reflets violets. À l’image de bon nombre de 2016, Latour-Martillac s’est un peu refermé, ce qui ne l’empêche pas de révéler sa complexité et sa subtilité. En bouche, le vin est fin, friand et doté de tannins fins qui se révèlent lentement en fin de bouche et qui assument parfaitement leur rôle porteur en compagnie de la structure acide. Le vin est crémeux, compact, élégant et prometteur.

Couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement intense, au fruité mûr et suave avec une touche de réglisse. Son fond ressemble à du Pomerol. Juteux à l’attaque, tendre en milieu de bouche, aromatique et agréable, un brin discret dans son expression générale, le vin s’achève légèrement marqué par le tannin dans la persistance. Longueur normale.

Un vin structuré, porté par une belle présence de fruits de cassis, qui se montre d’abord austère. Sa richesse a besoin de temps pour se développer et donner un vin à la structure classique, comme ce domaine sait si bien les produire. À boire à partir de 2025.