L'Esprit de Chevalier 2022

Un Second Vin rouge de Pessac-Léognan séduisant de vivacité et de raffinement

La propriété

Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Le domaine prend place au cœur de l’appellation Pessac-Léognan qui se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. L’Esprit de Chevalier est le second vin du domaine.

Le vignoble

Le Domaine de Chevalier est un vin de Pessac-Léognan issu d'un vignoble rare de 67 hectares, reposant sur un terroir de graves aux sous-sols argilo-graveleux, dont 60 hectares dédiés au vin rouge. Depuis 1986, les jeunes vignes se destinent à mûrir les baies qui participent à l’assemblage du deuxième vin du domaine, L’Esprit de Chevalier.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles en cagette au cours desquelles un tri méticuleux à la vigne est réalisé, les baies sont à nouveau triées au chai avant et après l’éraflage. Le raisin est vinifié en cuves inox, béton et bois avant un élevage en barriques pendant 14 mois.

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Petit verdot (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de L’Esprit de Chevalier rouge 2022 

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense teinte rouge-noire.

Nez
Le nez mêle avec fraîcheur des fragrances de fruits mûrs, d’épices et de cacao.

Bouche
La bouche séduit par sa densité, sa puissance mais également sa souplesse et son toucher délicat. Suave, le palais dévoile au fil de la dégustation des tanins souples, une belle concentration, une finesse ainsi qu’une fraîcheur rares.