Depuis plus de 160 ans le Domaine Bertani, pionnier dans l’élaboration de vins d’Amarone, fait rayonner aux quatre coins du monde l’excellence des grands vins italiens.
Localisation et superficie du vignoble du Domaine Bertani
Le Domaine Bertani, un joyau de la viticulture italienne, est niché au cœur de la région de la Vénétie. Il s'étend sur une impressionnante superficie de 200 hectares, entre les lacs sereins de Garde et d'Iseo, offrant un écrin idéal à la culture des cépages indigènes de la Vénétie, région viticole située au nord-ouest de l’Italie.
Quelle est l'histoire du Domaine ?
Des origines remontant au milieu du XIXe siècle
L'histoire du domaine remonte à 1857, lorsque les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani, forts d'une formation acquise à l'étranger, décident de fonder un domaine viticole à Quinto di Valpantena, non loin de la commune de Vérone. Passionnés et visionnaires, ils intégrèrent les techniques modernes de viticulture et de vinification à l'héritage viticole traditionnel de la région, marquant ainsi le début d'une aventure viticole exceptionnelle.
L'essor et la reconnaissance à partir des années 1950
Dans les années 1950, sous l'impulsion de la seconde génération de la famille, le Domaine Bertani connut une véritable révolution qualitative.
Pionnier dans l'élaboration de vins d’Amarone della Valpolicella Classico et d’Amarone della Valpolicella Valpantena, la propriété innove en introduisant le procédé de séchage des raisins (appassimento), technique visant à favoriser la concentration des sucres et ainsi obtenir un vin riche et complexe, qui fera la réputation croissante des vins du domaine au cours des années 1970 et 1980.
Tout ce qu'il faut savoir sur ce domaine italien
Situation et exposition
Le vignoble bénéficie d'une exposition idéale, d’un ensoleillement optimal et d’une brise constante contribuant à la maturation parfaite des raisins donnant naissance à de grands vins de Vénétie.
Géologie
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, favorisant le développement de cépages indigènes locaux tels que la corvina et la rondinella, qui expriment au travers de chaque cuvée toute leur typicité.
Climat
Le climat de la Vénétie, doux et tempéré, est caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés. Ces conditions sont idéales pour la culture de la vigne, permettant une maturation lente et régulière des raisins.
Pratiques culturales
Au fil des années, Bertani a su combiner innovation et respect de la tradition, en favorisant une viticulture durable. De nouvelles techniques de vinification ont été introduites, tout en préservant le patrimoine viticole et la typicité des vins. Le domaine suit des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, en évitant l'utilisation de produits chimiques et en pratiquant une taille sévère pour contrôler les rendements et favoriser la qualité des raisins. Aujourd'hui, le domaine Bertani est reconnu pour la qualité de ses vins, sa contribution à l'essor du vin italien et son engagement en faveur de la préservation de l'environnement.
Vinification
La propriété prône une philosophie alliant la pure tradition italienne à l’utilisation de techniques modernes. Le processus de séchage des raisins (appassimento) est un élément clé tant de la vinification que de l’identité même du domaine. Ce procédé permet ainsi de concentrer les arômes et le sucre des raisins pour obtenir des vins d'une grande complexité.
Le style des vins du domaine
Les vins du domaine sont reconnus pour leur élégance et leur complexité. D’une belle robe intense, ils dévoilent une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs et rouges, d'épices douces et parfois de chocolat noir, soutenues par une structure tannique bien présente. Persistante, la finale séduit par son toucher onctueux ainsi que sa délicate trame aromatique.
Des vins italiens à l’exceptionnel potentiel de garde
Grâce à leur structure tannique et leur concentration aromatique, les vins du domaine possèdent un important potentiel de garde. Ils peuvent être appréciés dans leur jeunesse mais peuvent également vieillir en cave pendant de nombreuses années, développant ainsi des arômes plus complexes et une plus grande finesse au fil des années de garde.
Accords mets et vins
Par leur complexité et leur richesse aromatique, ces vins de Vénétie s'accordent parfaitement avec des mets tels que les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Leur richesse en bouche leur permet également d'accompagner des plats épicés et des mets de la cuisine italienne traditionnelle.
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