Château Latour-Martillac 2016

Légèrement toasté, avec une trame briochée entourant des saveurs de pomme jaune crémeuse, de verveine et de melon. La note briochée s’attarde joliment. À boire dès maintenant jusqu’en 2021. 3 600 caisses produites, 500 caisses importées.

93–95. Échantillon de barrique. Si ce vin est vif, il regorge aussi de notes d’abricot mûr et d’épices, ainsi que de pamplemousse rose et d’une acidité intense. L’équilibre est remarquable, ce qui le prédestine à un excellent vieillissement.

Nez complexe de laine, d’épices, de notes toastées et de fruits tropicaux mûrs. Bouche mature, avec des arômes déjà bien évolués.

Un style succulent et percutant, avec des arômes très affirmés de pamplemousse jaune et de citron, et une bouche ultra concentrée, longue et précise, encore très serrée à ce stade. La finale s’étire incroyablement longtemps. À faire vieillir sans hésiter. À boire à partir de 2021.

Arômes subtils d’agrumes bien mûrs, qui deviennent plus floraux à l’aération. Le vin offre une excellente profondeur crémeuse, davantage marquée par les lies que par le chêne. Texture séduisante, avec une légère mâche. Finale longue et fraîche, avec une complexité qui tient autant à la texture qu’aux saveurs. (JH)

J’ai adoré le blanc de ce superbe domaine. Le 2016 Château Latour-Martillac Blanc présente de superbes notes de citrons verts caramélisés, de mandarine et de lemon curd, dans un ensemble mi-corsé, pur et élégant. La finale révèle une touche de minéralité saline, une belle acidité, et le vin devrait se conserver 10 à 15 ans.

Jaune pâle. Nez parfumé de reines-claudes, suivi de notes de pierre à fusil et d’ananas blanc. La bouche, élancée et finement ciselée, s’ouvre sur une essence de citron ; en milieu de finale, des notes de fleurs blanches et de bois de santal. Déjà très plaisant à boire !

Kunz Fassprobe 17 : bouquet frais, puissant, finement demi-sec, sur le pêche blanche, la mirabelle, les herbes vertes et le cumin. Bouche élancée et parfumée, avec un fruit délicat, une acidité mûre bien intégrée, une structure soyeuse, une belle expression aromatique et une finale bien sèche. Peut encore gagner en ampleur.

Bouquet frais, puissant et finement demi-sec, sur le pêche blanche, la mirabelle, les herbes vertes et le carvi. Bouche élancée et parfumée, avec une belle finesse de fruit, une acidité mûre bien intégrée, une structure soyeuse, une belle aromatique et une finale bien sèche. Peut encore gagner en complexité. 17/20 2020 - 2034

Un blanc de Pessac brillant à cinq ans, probablement la limite haute jusqu’où la plupart d’entre nous se sentent à l’aise de conserver un vin blanc, afin d’être sûrs de préserver ses arômes de fruits frais. Avec ce vin, aucun souci si vous l’avez fait : il regorge d’une acidité fraîche et juteuse, avec de superbes notes de citron mûr, de pêche et de poire, relevées de douces touches d’épices de poivre blanc et de sauge. Tout simplement magnifique : tendu, équilibré et délicieux. 25% de chêne neuf. Vendanges du 6 au 20 septembre.

Le blanc Latour-Martillac 2016 dévoile des notes de citronnelle, de feuilles de citron vert et de poire, avec une pointe de paille. De corps moyen, la bouche est minérale et rafraîchissante, avec une touche saline en finale.

Fruits jaunes frais, épices douces, tendu, iodé, très élégant, frais et fin.

Jaune doré clair. Bouquet complexe, de bonne intensité, aux notes de fruits de la passion et de pêches suivies d’une touche d’écorce d’oranges. En bouche le vin est friand et prêt à être savouré. Il est élancé et bien soutenu par sa structure ainsi qu’une fine amertume qui soutient l’intensité fruitée de la finale.

Couleur pâle. Nez d’intensité moyenne, fruité et subtil. Bouche agréable, mais un petit peu facile. Longueur moyenne.