Argiolas : Turriga 2014

Un vin rouge typique de la Sardaigne signé Argiolas

Situés au sud de la Sardaigne en Italie, les domaines de la maison Argiolas sont l’une des plus célèbres références de l’île. Fervent défenseur de la biodiversité et du terroir, Argiolas y cultive ses vignes en agriculture intégrée, un processus de production respectueux de la vigne et de son environnement.

Le Turriga 2014 d’Argiolas est issu du domaine de Sa Tanca, appartenant à Argiolas, situé sur la commune de Selegas. Les 80 hectares de vignes sont implantés sur des sols calcaires entre 200 et 350 mètres d’altitude et bénéficient d’un microclimat. Les changements de températures sont idéaux pour la préservation du goût et de la couleur des baies qui profitent d’un climat méditerranéen tout au long de l'année avec des précipitations moyennes comprises entre 386 et 400 mm par an.

Le Turriga 2014 d’Argiolas est issu des meilleures baies de cannonau (85 %), de bovale sardo, de malvasio nera et de carignano (15%). Pour la vinification, les raisins sont vendangés manuellement avant de fermenter durant 16 à 18 jours à une température maintenue entre 28 et 32°C. Puis le vin est vieilli en barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois. Après l’embouteillage, le vin poursuit son vieillissement durant 12 à 14 mois.

À la dégustation, le Turriga 2014 d’Argiolas est un vin corsé présentant une robe rouge rubis intense. Au nez, ce vin offre un bouquet riche et complexe. Les arômes de prune et de myrte se mêlent aux arômes torréfiés et aux notes empyreumatiques. Le palais est structuré et fin. Les notes d’épices et de vanilles sont accompagnées de cacao, de réglisse et de cannelle.

Côté accords mets et vins, les gibiers, les viandes rouges épicées et un fromage bien affiné iront de pair avec le Turriga 2014 d’Argiolas.