Mars : Komagatake 2022 Edition

Caractéristiques et conseils de dégustation du Komagatake 2022 Edition de Mars

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle des arômes fruités d'abricot et de banane, accompagnés de notes crémeuses de vanille pâtissière et d'une profondeur de thé à la pomme. S'ajoutent des fleurs d'oranger, du miel floral et des épices de chêne qui enrichissent la palette aromatique.

Bouche
En bouche, les notes de fûts de sherry apportent des saveurs de prune séchée et de noisette, soutenues par une délicate fruité et la complexité du miel d'acacia.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky single malt se déguste idéalement pur pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa finale propre et riche.

Un whisky japonais empreint de richesse et de gourmandise

La distillerie Mars Komagatake, pionnière du whisky japonais

Originaire du Japon, la distillerie Mars a été fondée par Kiichiro Iwai, figure clé du whisky japonais et producteur de shochu. Après avoir fermé en 1992 en raison de la baisse de la demande, sa distillerie principale, Komagatake, a rouvert en 2011. Située à 800 m d’altitude dans un climat rude, elle utilise une eau de source pure filtrée par la montagne. Mars possède aussi depuis 2016 la distillerie artisanale Tsunuki et un chai de vieillissement sur l’île de Yakushima. Avec trois sites de maturation aux climats variés, elle expérimente sur l’influence des conditions sur le whisky. Sa production reste modeste, 60 fois inférieure à celle de la plus grande distillerie japonaise.

Le Single Malt Komagatake Edition 2022, une cuvée d'exception

Le Whisky Komagatake 2022 représente une édition limitée qui marque la transition vers une édition annuelle reflétant le style de la maison Mars. Ce whsiky japonais est élaboré à partir de 100% d'orge maltée, distillée dans des alambics en cuivre au pied du mont Komagatake. L'assemblage combine principalement des fûts de bourbon, de sherry et de porto.