Edradour : 21 Ans Sherry Cask

Caractéristiques et conseils de dégustation du 21 ans Sherry Cask d’Edradour

Apparence
Belle teinte tourbée.

Nez
Le nez est gourmand et fruité. Des arômes de raisins secs, de dattes et de figues dominent, accompagnés de nuances profondes de fruits confits et d’épices douces. Une richesse aromatique qui invite à la découverte.

Bouche
En bouche, la texture veloutée et suave enveloppe le palais. Les saveurs de fruits secs, comme les raisins et les figues, s’allient à une suave amertume de noix. Des notes de cacao, de miel et de caramel ajoutent une dimension gourmande, tandis qu’une pointe de fraîcheur équilibre l’ensemble. La finale est longue et chaleureuse, marquée par la persistance des fruits secs et du chocolat noir. Une touche finale de café et de tabac à cigare apporte une élégance supplémentaire, offrant une expérience sensorielle raffinée.

L’élégance des Highlands dans un grand whisky écossais non tourbé

Edradour : une distillerie emblématique au charme unique

Nichée au cœur des collines verdoyantes des Highlands écossais, la distillerie Edradour est souvent surnommée « Scotland’s little gem » pour son charme et son authenticité. Fondée en 1825, cette distillerie artisanale se distingue par sa petite taille et sa production limitée, qui lui confèrent une aura unique parmi les amateurs de whiskies.

Le nom Edradour, dérivé du gaélique « entre deux eaux », reflète la situation géographique de la distillerie, entourée de deux rivières et abritée dans des bâtiments aux murs blanchis à la chaux et aux portes rouges. Cet environnement pittoresque et son histoire fascinante, marquée par des épisodes rocambolesques comme ses liens avec la mafia américaine durant la Prohibition, renforcent son caractère mythique.

Depuis 2002, sous la direction d’Andrew Symington, Edradour a non seulement maintenu ses méthodes traditionnelles mais a aussi innové en lançant des affinages originaux et en produisant un second single malt fortement tourbé, Ballechin. Aujourd’hui, Edradour reste une référence pour les amateurs à la recherche de whiskies authentiques et singuliers.

Un single malt d’exception à la signature unique

L’Edradour 21 ans Sherry Cask est une véritable célébration du savoir-faire de la distillerie. Ce single malt a passé 21 années en fût de vin de sherry, développant ainsi une complexité et une richesse aromatique incomparables.

Cette cuvée illustre parfaitement le style d’Edradour, combinant les notes gourmandes et fruitées typiques des whiskies de la distillerie avec l’influence caractéristique du fût de sherry. Chocolat noir, fruits secs et épices s’harmonisent pour créer un profil à la fois intense et équilibré.

Embouteillé à son degré naturel, ce whisky préserve toute son authenticité. Il ravira aussi bien les amateurs de single malts riches et profonds que les collectionneurs à la recherche d’une pièce rare et raffinée.