Glendullan : 12 Ans Côte-Rôtie Finish G&M 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du 12 Ans Côte-Rôtie Finish G&M 2009 Glendullan

Dégustation

Nez
Des arômes de fraises séchées sucrées s'entremêlent avec des notes de cacahuètes grillées et de violette confite. Une subtile touche de miel et une légère note herbacée viennent compléter ce bouquet aromatique complexe.

Bouche
Une texture crémeuse dévoile une compote de framboise gourmande, accompagnée de réglisse et de pomme rouge. Des saveurs de sucre Demerara apportent une douceur équilibrée, tandis qu'une pointe de poivre blanc sucré ajoute une dimension épicée. La finale, ample et généreuse, révèle des notes d'agrumes sucrés et de baies rouges.

Autres caractéristiques

Ce single malt du Speyside se distingue par sa finition en fûts de Côte-Rôtie qui lui confère un caractère fruité prononcé, avec une belle présence de fruits rouges. Non tourbé, il offre un profil gourmand et équilibré, typique de la région mais enrichi par l'influence des fûts de vin.

Un single malt du Speyside sublimé par une finition en fûts de Côte-Rôtie

Glendullan, une distillerie historique du Speyside

Glendullan est une distillerie emblématique du Speyside, fondée en 1897 par William Williams & Sons. Elle est intégrée à Diageo depuis 1997 et se distingue par sa production de whisky écossais, notamment pour la gamme The Singleton, ciblant le marché nord-américain. Avec une capacité de production variant entre 3,7 et 5 millions de litres, Glendullan utilise six alambics et privilégie un vieillissement en fûts de bourbon, offrant un profil léger et fruité. Son héritage royal, ayant été le fournisseur officiel de la cour britannique, et son opération historique de deux sites jusqu'en 1985, renforcent son caractère unique.

Un single malt d'exception dans la gamme Connoisseurs Choice

Ce Glendullan 12 ans fait partie de la prestigieuse gamme Connoisseurs Choice de Gordon & MacPhail, reconnue pour sa sélection rigoureuse de fûts d'exception. Distillé en 2009, ce single malt a d'abord vieilli en fûts de bourbon avant de bénéficier d'une finition en fûts ayant contenu du vin de Côte-Rôtie, célèbre appellation de la Vallée du Rhône en France.

Cette double maturation confère à ce whisky écossais une complexité remarquable, où les notes fruitées et vanillées typiques du Speyside se marient harmonieusement avec les arômes de fruits rouges apportés par les fûts de vin. Embouteillé à 45% d'alcool, sans coloration ni filtration à froid, ce whisky préserve l'intégralité de ses arômes et offre une expérience de dégustation authentique.

La finition en fûts de Côte-Rôtie représente une approche innovante qui témoigne du savoir-faire de Gordon & MacPhail dans l'art de l'élevage des whiskies, permettant de créer un profil aromatique unique qui se distingue des expressions classiques de la distillerie Glendullan.