Octomore : Edition 15.3

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Octomore Edition 15.3

Mixologie

Compte tenu du caractère exceptionnel de l'Octomore 15.3 et de son embouteillage à la force du fût, nous conseillons de le déguster pur pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre unique entre tourbe extrême et notes fruitées.

Un single malt d'Islay alliant puissance et raffinement

Octomore : le whisky d'Islay le plus tourbé au monde

Créé en 2002 par le maître distillateur Jim McEwan et Mark Reynier, Octomore est un whisky d'Islay révolutionnaire produit à la distillerie Bruichladdich, aujourd'hui propriété de Rémy Cointreau. Nommé d'après une ferme historique ayant abrité une distillerie de 1816 à 1852, Octomore détient le titre de whisky le plus tourbé au monde, atteignant jusqu'à 307,2 ppm de phénols. Représentant seulement 10 % de la production annuelle de Bruichladdich, ce single malt utilise exclusivement de l'orge cultivée à la ferme Octomore, garantissant une traçabilité totale. Embouteillé à la force du fût à cinq ans d'âge, il révèle paradoxalement des notes fruitées et florales malgré sa tourbe extrême.

L'Octomore Edition 15.3 : la deuxième édition la plus tourbée de la gamme

L'Octomore Edition 15.3 repousse les limites de la tourbe avec ses 307,2 PPM de phénols, établissant un nouveau record comme deuxième édition la plus tourbée jamais produite par Bruichladdich. Cette expression utilise exclusivement de l'orge 100 % en provenance d'Islay, cultivée à la ferme Octomore située à proximité immédiate de la distillerie, garantissant une traçabilité complète et une authenticité territoriale absolue.

Le vieillissement de l'Edition 15.3 s'effectue dans une combinaison de fûts de Bourbon et de fûts espagnols d'Oloroso, apportant une dimension supplémentaire de complexité au profil du whisky. Cette double maturation permet d'équilibrer l'intensité phénoménale de la tourbe par des notes de fruits mûrs, créant cette « équation impossible » qui caractérise la gamme Octomore depuis 2008 : allier une tourbe extrême à une élégance surprenante. Embouteillé brut de fût à 61,3 % d'alcool, ce single malt whisky écossais incarne la philosophie audacieuse de Bruichladdich en matière de distillation.