Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2023
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Description
L'élégance et la complexité d’un vin blanc de Sicile
La propriété
Propriétaire depuis huit générations du Domaine Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker, la famille Tasca d'Almerita est liée depuis plus d’un siècle avec la famille Whitaker par une fidèle amitié. Fondée en 1975 avec l’ambition de promouvoir la culture sicilienne, la Fondation Whitaker confie en 2007 au domaine Tasca Conti d'Almerita un projet de restauration d’un terroir d’exception à savoir le vignoble situé sur l’île de Mozia.
Riche d’une histoire remontant aux Phéniciens, ce site archéologique à ciel ouvert donne naissance à de grands vins de Sicile.
Le vignoble
Référence parmi les vins de Sicile, ce Mozia Grillo 2022 de Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker est élaboré à partir d’une terroir viticole ravagé par le phylloxerra puis replanté au début du XIXème siècle. D’origine marine, les sols sablonneux de ce vignoble sont de 13 hectares composés d’une forte proportion de calcaire. Une taille spécifique est réalisée afin de protéger les vignes des vents.
Vinification et élevage
Fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée entre 16 et 18°C, durant 15 jours. Ce vin italien bénéficie ensuite d’un élevage en cuves d’acier pendant 5 mois.
Cépage
Grillo (100%)
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