Bodegas La Val : Arantei 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Arantei 2024 de Bodegas La Val

Dégustation

Robe
Une teinte jaune paille pâle se révèle dans le verre, sublimée par de brillants reflets verts et une belle luminosité.

Nez
D'une grande pureté et précision, le bouquet révèle une belle complexité. Il s'ouvre sur des arômes vibrants d'agrumes, notamment de zeste de citron vert, mêlés à des notes de fruits blancs et à noyau comme la pêche et la nectarine. L'ensemble est enrichi par des touches d'herbes fraîches, de basilic thaï, de fleurs et de nuances balsamiques, le tout soutenu par une minéralité saline et ardoisée.

Bouche
Élégante et croquante, la bouche présente un corps léger à moyen. Elle se distingue par une acidité naturelle puissante qui offre une belle précision linéaire et une grande complexité texturale. La finale est longue et rafraîchissante, dominée par des saveurs d'écorce de citron et une minéralité saline persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc espagnol s'accorde à merveille avec les fruits de mer frais (huîtres, moules, palourdes, crevettes grillées) ou en sauce crémeuse (coquilles Saint-Jacques, crabe, homard). Il accompagne également parfaitement un ceviche, des salades estivales aux herbes fraîches, des légumes grillés ou de la volaille aux agrumes.

L'expression minérale et saline d'un vin blanc de Rías Baixas

La propriété

Fondée en 1985 par José Limeres Guille en Galice, Bodegas La Val est un acteur historique et pionnier de l'appellation Rías Baixas, officiellement reconnue en 1988. Le domaine se distingue par son vignoble et son engagement à vinifier exclusivement ses propres raisins. Rachetée en mars 2023 par le groupe CVNE, la propriété allie tradition et innovation environnementale. Sous la houlette du vigneron Jose Maria Ureta et du viticulteur Oliver Weiss, le domaine produit des vins d'une grande authenticité.

Le vignoble

La cuvée est issue d'un vignoble situé dans la sous-région de Condado de Tea, au sein de l'appellation Rías Baixas. Plantées en 1989, ces vignes s'épanouissent sur un ancien lit de rivière alluvial du Miño. Les sols, riches en galets et dotés d'une forte proportion d'argile, confèrent aux ceps une excellente résilience et apportent une minéralité profonde. Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement important favorisant une maturation précoce, et est conduit selon le système traditionnel de la pergola pour assurer une aération optimale face au climat humide.

Le millésime

Le millésime 2024 se caractérise par une maturité optimale des baies. Les vendanges, réalisées de manière précoce durant la première quinzaine de septembre, ont permis de préserver les raisins des pluies automnales imprévisibles, garantissant ainsi une récolte saine et des moûts parfaitement équilibrés.

Vinification et élevage

La vinification du Arantei 2024 se distingue par une fermentation réalisée exclusivement à partir de levures indigènes sauvages, permettant d'exprimer toute l'identité du terroir. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé en cuve sur lies fines. Cette méthode, associée à un contrôle rigoureux des températures et à un pressurage doux, permet d'assouplir l'acidité naturelle du raisin tout en développant une texture riche et une belle complexité aromatique.

Cépage

Albariño (100%).