Laurent-Perrier : Héritage

Ce Champagne élégant et harmonieux est porté par une acidité ciselée, moteur vibrant pour des saveurs finement entremêlées de coing pochée et de cerise blanche, citron confit, pâtisserie, délicat gingembre et anis. Long et crémeux, avec une finale minérale. Chardonnay et Pinot Noir. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030.

Le NV Brut Héritage, assemblé exclusivement à partir de vins de réserve dont la moitié issus de Grands Crus, est composé de 55% de Chardonnay et 45% de Pinot Noir et a passé au moins quatre ans sur lies. Une huile de citron mêlée de fumée et de croûte de pain de seigle crée un bouquet subtil mais séduisant. Des bulles mousseuses et vives en bouche atténuent quelque peu la nuance fumée sous-jacente du vin, qui oscille entre prune fumée, génoise et citron. Ce très joli vin bénéficiera de quelques années supplémentaires en bouteille. Le dosage est de 6 grammes par litre. (Lot LP03UK10724E) - Anne Krebiehl MW

Jaune paille pâle aux reflets argentés et une mousse fine et persistante. Fruits blancs à noyau bien mûrs, mangue, une pointe de massepain et de brioche, avec aussi des zestes de citron vert confits qui composent un bouquet séduisant et mûr. Bouche juteuse, bonne complexité et texture agréablement crémeuse. Le cœur de pomme blanche apporte une subtile douceur d’extrait et une belle fraîcheur, avec une fine touche de nougat en finale. Un compagnon de table aux multiples facettes, une nouveauté de la maison composée exclusivement de vins de réserve. (PM)

Une palette jaune or pâle, le nez se montre finement réduit, défini par ce caractère froid et racinaire, la patine des vins de réserve se fait sentir par une fine oxydation ménagée. La bouche est filiforme, peu épaisse, cela

La cuvée inaugurale NV Héritage de Laurent-Perrier est une nouvelle cuvée composée de 40 crus différents, dont des grands crus et des premiers crus, entièrement élaborée à partir de vins de réserve. Hommage à l’héritage et au savoir-faire de Grand Siècle, elle dévoile des arômes d’amandes blanchies, d’épices, de brioche, de fleurs de printemps et d’huile de citron, mêlés à une belle réduction fumée. De corps moyen à plein, enveloppante et ronde, avec une texture sèveuse et stratifiée, elle présente un noyau de fruit charnu rehaussé par des acidités vives et une longue finale minérale. Le Chef de Cave Michel Fauconnet a élaboré un vin remarquable.

Le NV Champagne Heritage Brut est la manière dont Laurent-Perrier célèbre ses vins de réserve. Depuis 1959, la Maison propose Grand Siècle, et Heritage est une autre façon d’honorer cette philosophie, élaboré exclusivement à partir de vins de réserve. C’est une cuvée unique et une expression premium en non-vintage, qui dévoile au nez toute la complexité de cette base de réserve, avec des notes de macarons frais, de meringue, de bonbons aux agrumes, de poire et un joli registre floral. La bouche reste de corps moyen, avec une sensation suave et arrondie, portée par une acidité rafraîchissante qui demeure parfaitement équilibrée. Très élégant, j’aime beaucoup celui-ci. L’objectif est d’assembler quatre millésimes – 2019, 2018, 2016 et 2014 – issus de 40 crus différents et représentant 55% de Chardonnay. On retrouve la même idée générale que pour Grand Siècle ou un second vin, mais dans une version plus accessible. Il n’y a plus qu’à le boire. Le dosage est de 6 grammes par litre.