Château d'Arsac 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d'Arsac 2024

Dégustation

Robe
Robe rouge grenat intense, parfaitement limpide et brillante.

Nez
Le bouquet aromatique révèle toute la typicité du cabernet sauvignon avec des notes caractéristiques de bourgeon de cassis et d'épices. À l'aération, le nez évolue vers des arômes plus gourmands de fruits rouges comme la griotte et la mûre.

Bouche
L'attaque se montre fraîche et ciselée, laissant place à un milieu de bouche dense à la texture veloutée. Les tanins se révèlent souples et bien intégrés. La finale, persistante, est marquée par l'expression des fruits rouges et de subtiles notes d'eucalyptus apportant une agréable fraîcheur.

Accords mets et vins
Ce vin de Margaux accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, le magret de canard ou encore les plats mijotés comme un navarin d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort sauront également mettre en valeur sa structure tannique.

Service et garde
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin pourra se conserver jusqu'en 2040 environ, gagnant en complexité et en finesse avec les années.

Un Cru Bourgeois Exceptionnel de Margaux alliant structure et raffinement

La propriété
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, le Château d’Arsac figure parmi les plus anciens domaines du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Depuis son acquisition par Philippe Raoux en 1986, la propriété a fait l’objet d’une rénovation audacieuse, alliant modernité et originalité. Affirmant une identité résolument contemporaine, le chai se pare d’inox, d’un toit en verre et de matériaux bruts, le tout sublimé par une teinte bleu Klein emblématique. Le domaine se distingue également par son engagement artistique, en accueillant de nombreuses œuvres dans son Jardin des Sculptures dédié à l’art contemporain.

Le vignoble
Le Château d'Arsac dispose de 53 hectares au sein de l'appellation Margaux. Âgées de 35 ans en moyenne, les vignes sont implantés sur un terroir caractéristique composé de graves profondes et de marnes affleurantes, confèrant au vin finesse et complexité aromatique..

Le millésime
Le millésime 2024 a débuté par un débourrement précoce, avec les merlots le 18 mars et les cabernet-sauvignons le 26 mars. Après un mois d'avril chaud et sec, mai et juin se sont révélés pluvieux avec un faible ensoleillement, entraînant une forte pression du mildiou. La floraison s'est déroulée fin mai pour les merlots et début juin pour les cabernet-sauvignons. Juillet, frais et humide, a maintenu une pression mildiou élevée, tandis que la véraison s'est étalée du 5 au 30 août. Septembre a connu une pluviométrie importante, impactant la concentration en sucre des raisins.

Vinification et élevage
Fermentations en cuves inox thermorégulées. Les extractions sont maîtrisées grâce au système R'pulse, et la qualité des presses est sélectionnée par dégustation à la barrique. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines, optimisant l'extraction des composés aromatiques et des tanins. L'élevage s'effectue à 100% en barriques de chêne français, avec 45 % de bois neuf, 40 % de barriques d'un vin et 15 % de barriques de deux vins.

Assemblage
Cabernet sauvignon (90 %) et merlot (10 %).